酸酸甜甜、口感细滑、营养价值高……
酸奶是让美味和健康巧妙结合的食物
既能用来补充营养
还能当作零食解馋
酸奶是很多人都喜欢的食品
你知道什么时候喝酸奶
才是最好的时间吗？
有人认为
酸奶任何时候都能喝
饿了来一杯能增加饱腹感
吃撑了来一杯能助消化
真的是这样吗？
为什么不推荐饭后喝酸奶
酸奶对促进胃肠蠕动和消化液分泌有积极作用，经常饮用有助于改善消化功能，特别是对缓解便秘问题有一定帮助。
然而，我们需要注意的是，不要指望在饭后饮用酸奶来促进消化。因为酸奶本身具有很强的饱腹感，如果在已经进食饱足后再饮用酸奶，反而会增加胃部的消化负担，不利于消化过程。
此外，我们需要注意的是，酸奶本身也含有一定的热量。如果在已经吃饱的情况下再喝酸奶，实际上相当于额外摄入了这些热量，这可能导致长期摄入过多的能量而引起体重增加。
对于那些特别喜欢在饭后喝酸奶的人来说，为了保持能量供应的平衡，他们应该适当减少正餐的摄入量。这样可以确保总体的热量摄入不会过高。
其他时间喝酸奶没有特定的限制。
健康喝酸奶的5个“不”
在大多数人眼中，酸奶是健康食品，但如果没喝对，也会对健康造成影响，从选到喝有5个“不”。
01不要忽视酸奶的糖含量
经过发酵，牛奶会生成乳酸，乳酸带有一种尖锐而刺激的酸味，许多人对此感到难以接受。为了抵消这种酸味，酸奶需要添加糖来平衡其口感。
一般情况下，酸奶为了增加甜味，常会添加一些不同的成分。这些成分包括常见的白砂糖、果葡糖浆和葡萄糖，同时还可能使用一些不含有"糖"字样的调料，例如果酱、炼乳、蜂蜜等。
02不是蛋白质越高越好
某些种类的酸奶在蛋白质含量方面超过其他产品，并且口味特别浓郁，这可能是因为添加了奶油。然而，需要注意的是过量的奶油会导致摄入过多的饱和脂肪。
购买时要看脂肪含量（一般为3%左右），需要控制体重的人尤其要注意。
03不是加料酸奶更健康
无论是果粒酸奶、燕麦酸奶还是红枣酸奶等各种品类的酸奶，它们并不一定比其他产品更为营养，而且可能存在糖含量过高的问题。许多水果，如猕猴桃、苹果等，在加热后会带来酸味，因此需要添加更多的糖来达到正常的甜度水平。
市面上很多所谓的果粒酸奶，添加的其实是含有大量糖的果酱。
04不要害怕酸奶中的增稠剂
使用增稠剂可以增加酸奶的黏度，防止产品凝冻散碎和乳清析出。
酸奶中常用的增稠剂有改性淀粉、果胶、黄原胶、食用明胶等，还能提供饱腹感却不提供或者只提供比较少的热量，对于控制体重有一定帮助。
尤其是果胶这样的“膳食纤维”，本来就是现代人食谱中普遍应该增加的成分。
05不要因为怕凉就放弃酸奶
冷藏的酸奶喝之前可用五六十度的温水泡一会，或把酸奶拿到室温下，放一段时间后再饮用。即便其中的乳酸菌会死掉一小部分，仍然能得到酸奶中的绝大部分好处。
如果对于酸奶中的“乳酸菌”不是特别关注的话，可以考虑选择常温酸奶。从营养的角度来看，低温酸奶和常温酸奶之间最主要的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，而其他营养成分方面并没有太大差别。
挑酸奶时看清这些指标
市面上提供的酸奶种类繁多，如果我们希望选择对健康有益的酸奶，只需要关注以下几个“要点”即可。
蛋白质含量
根据相关标准的规定，酸奶的蛋白质含量必须达到每100克不低于2.9克的标准要求。对于风味酸奶（如果味、巧克力味等），蛋白质含量的要求则是每100克不低于2.3克。
目前市场上出现一些产品，它们在外观上类似于牛奶，味道类似于酸奶，而且蛋白质含量达到了1.0%以上。然而，这些产品实际上并不是真正的酸奶，而是被归类为酸乳饮料或乳酸菌饮料。这些产品往往含有较高的糖分，而其营养价值较低。因此，建议适量饮用。
另外，需要说明的是，一些酸奶为了增加蛋白质含量可能会添加乳清蛋白粉等成分，这些成分同样来源于牛奶，因此可以放心购买。
碳水化合物含量
根据营养学的角度，碳水化合物的含量越高，酸奶的整体营养价值就越低。因此，建议选择每100克酸奶中碳水化合物含量低于12克的产品。
一般情况下，无糖酸奶每100克含有约4至6克的碳水化合物，这主要是乳糖，即天然存在于牛奶中的糖分。通过将总碳水化合物减去乳糖含量，就可以得到添加糖的含量了。
根据营养成分表中的标注，碳水化合物含量为12%的酸奶实际上包含约7%左右的添加糖。如果每天饮用300克碳水化合物含量为12%的酸奶，那么实际上摄入的添加糖量将达到21克。
不用纠结“无添加”
“无添加”就是一种噱头，并不是科学概念。其实，酸奶不可能做到真正的“无添加”，从牛奶到酸奶，至少需要乳酸菌的参与。
有些酸奶的配料只有“生牛乳和乳酸菌”或“生牛乳、白砂糖、乳酸菌”，还有些特意在包装上强调“其他没了”。
一些普通酸奶的配料跟这些“无添加”类似，也只有“生牛乳、白砂糖、乳酸菌”。对比它们的营养成分表，“无添加”酸奶也没有优势，但其价格却更高。
别选带有”味“字的
例如，“草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感，不含草莓，而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶则含有真正的草莓果粒或果酱。
相比之下，喝普通酸奶配上新鲜水果更健康。