乳制品是日常饮食中不可或缺的一部分，富含优质蛋白质、钙、维生素等营养素，对增强体质、促进骨骼健康、提高免疫力都有重要作用。然而，市场上的乳制品种类繁多，如何挑选真正优质、安全、营养的产品呢？本文将为您梳理选购乳制品时最该关注的几个关键点，帮助您做出更明智的选择。
1.关注配料表：越简单越好
乳制品的核心价值在于其天然营养，因此配料表越简单，通常意味着产品越纯净。以牛奶为例，优质的纯牛奶配料表应只有“生牛乳”一项，没有任何添加剂。而酸奶的配料表通常包括生牛乳和发酵菌种，若添加了过多的糖、香精、增稠剂等，则可能影响其营养价值。
对于再制乳制品（如奶酪、奶油等），需留意是否含有过多的防腐剂、人造脂肪或调味剂。选择时优先考虑天然成分占比高的产品，避免不必要的化学添加。
2.营养成分表：蛋白质与钙是关键
乳制品的核心营养是蛋白质和钙，因此在选购时要重点关注这两项指标：
蛋白质含量：纯牛奶的蛋白质含量通常在3.0g/100ml以上，越高代表品质越好。
钙含量：普通牛奶的钙含量约为100mg/100ml，部分高钙牛奶可达120mg/100ml以上，适合儿童、孕妇及中老年人。
此外，低脂或脱脂乳制品适合控制热量摄入的人群，但需注意，脱脂过程中可能损失部分脂溶性维生素（如维生素D），因此需结合自身需求选择。
3.生产日期与保质期：新鲜度决定品质
乳制品的新鲜度直接影响口感和营养：
鲜牛奶、酸奶：保质期较短，通常为7-21天，需冷藏保存，购买时尽量选择最新生产日期的产品。
常温奶（UHT灭菌奶）：保质期较长（6-12个月），但开封后仍需尽快饮用。
奶酪、黄油等：需关注储存条件，部分产品需冷藏，避免因保存不当影响品质。
4.产品类型：按需选择
不同乳制品适合不同人群和需求：
全脂vs.低脂/脱脂：全脂奶风味更浓郁，适合普通人群；低脂或脱脂奶适合减脂或高血脂人群。
发酵乳（酸奶）：含有益生菌，有助于肠道健康，但需注意含糖量，优先选择无添加糖或低糖产品。
特殊配方奶：如高钙奶、舒化奶（低乳糖）、A2奶（易消化）等，可根据自身需求选择。
5.认证与安全标准：确保品质可靠
优质的乳制品通常会有严格的品质认证，例如：
有机认证：代表产品来自有机牧场，无激素、无抗生素残留。
食品安全标志：如ISO、HACCP等认证，确保生产流程符合高标准。
无添加承诺：部分产品会标注“无激素”“无防腐剂”等，可作为参考。
6.包装与储存方式：影响品质的关键细节
避光包装：牛奶中的维生素B2等营养素遇光易分解，因此不透明包装（如利乐包）优于透明瓶装。
冷链保存：鲜奶、酸奶等需全程冷藏，购买时检查冷藏柜温度是否达标（通常为0-4℃）。
总结：科学选择，健康饮用
挑选乳制品时，优先关注配料纯净、营养丰富、新鲜安全的产品，并根据个人需求选择合适的类型。无论是补充蛋白质、钙质，还是调节肠道健康，优质的乳制品都能为身体提供重要支持。养成查看标签的习惯，理性消费，才能让乳制品真正成为健康生活的好伙伴！