| 有机奶粉配料表里的“脱脂牛奶”，你知道有多珍贵吗？ |
| 发布时间：2017-11-01() 来源：乳品资讯网 作者：佚名 阅读：102 |
| 说到给宝宝选奶粉，许多爸爸妈妈一致将目光聚焦在高品质的“有机奶粉”上！有机食品位于食品安全金字塔的顶端，天然健康、无添加无污染、新鲜营养、全程监管安全放心，当之无愧是妈妈们的首选。 |
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| 乳酸菌添加剂对青贮发酵、有氧稳定性和奶牛生产性能的影响 |
| 发布时间：2017-11-01() 来源：乳品资讯网 作者：佚名 阅读：73 |
| 青贮添加剂根据其类型可以分为菌接种剂、酶制剂、非蛋白氮、防腐剂四大类。目前研究和实践发现青贮饲料原料中除了少量的乳酸菌，还存在大量的腐败菌与霉菌、酵母菌以及其它一些不利于青贮发酵的菌群，并且这些菌群多为好氧菌。 |
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| 怎样选择最适合自己的乳制品？ |
| 发布时间：2017-11-01() 来源：中国乳制品产业网 作者：佚名 阅读：84 |
| 用奶粉调制的复原乳养分价值与鲜奶有别，乳制品蛋白质含量目标非常重要 |
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| 乳制品产业政策支持企业重组 |
| 发布时间：2017-11-01() 来源：中国乳制品产业网 作者：佚名 阅读：35 |
| 工业和信息化部消费品工业司司长张莉日前在参加“国际牛奶日和全国乳品营养周”活动时指出，工信部将尽快出台《乳制品工业工业政策（修订）》，辅导各地严厉标准新上加工项目管理，施行公司吞并重组，推动工业优化晋级等。 |
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| 发酵乳成我国增长最快的乳制品 |
| 发布时间：2017-11-01() 来源：中国乳制品产业网 作者：佚名 阅读：46 |
| 从上世纪八十年代初我国开始发酵乳商业化生产以来，发酵乳在乳制品中一直保持着最快的增长速度。目前，在全国各大商场，消费者都能买到品牌满意的发酵乳。 |
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| 科学选奶含钙量并非越高越好 |
| 发布时间：2017-10-27() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：26 |
| 市场上的牛奶名目越来越多，如何科学合理地选择牛奶呢?昨天是国际牛奶日，深圳市第二人民医院营养科主任张茂祥给出了他的建议。张茂祥表示，牛奶是补钙的最好食品，但牛奶含钙量也不是越高越好。他说，牛奶本身的含钙量差别并不大，但是有些生产经营企业为了寻找卖点，在天然牛奶中继续强化钙营养，人为提高牛奶产品的含钙量。但他认为，往牛奶中添加钙有可能是“画蛇添足”的行为，盲目添加钙的含量不仅降低吸收率，不能吸收，久而久之在人体内沉淀下来甚至会造成结石。 |
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| 牛奶含钙量越高越好？ |
| 发布时间：2017-10-27() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：43 |
| 目前我们国家对于牛奶添加钙的问题，没有具体的限度。实际上，钙含量十分丰富的牛奶，并无十分的必要再去添钙。每100毫升牛奶中的含钙量约为100毫克，并且由于是有机钙，与蛋白质结合在一起易消化吸收，吸收率高达70%。 “高钙”只 |
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| 美国放宽日本岩手等5县牛奶及乳制品进口相关限制 |
| 发布时间：2017-10-27() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：122 |
| 9月25日，据日本农林水产省消息，自日本大地震核电事故之后，美国要求宫城、福岛、枥木、群马、岩手等5县产牛奶及乳制品进口时必须提交符合安全标准的证明，以后美国将不再要求提交该证明。 目前，日本仍禁止福岛部分地区产生乳、牛奶、乳制品的发货，因此即使美国不再要求提交符合安全标准的证明，福岛产生乳、牛奶、乳制品仍然不能出口。 |
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| 牛奶含钙量高会造成结石 |
| 发布时间：2017-10-20() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：116 |
| 市场上的牛奶名目越来越多，如何科学合理地选择牛奶呢?昨天是国际牛奶日，深圳市第二人民医院营养科主任张茂祥给出了他的建议。张茂祥表示，牛奶是补钙的最好食品，但牛奶含钙量也不是越高越好。他说，牛奶本身的含钙量差别并不大，但是有些生产经营企业为了寻找卖点，在天然牛奶中继续强化钙营养，人为提高牛奶产品的含钙量。但他认为，往牛奶中添加钙有可能是“画蛇添足”的行为，盲目添加钙的含量不仅降低吸收率，不能吸收，久而久之在人体内沉淀下来甚至会造成结石。 |
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| 晚上喝酸奶最补钙 酸奶养生功效大集锦 |
| 发布时间：2017-10-20() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：41 |
| 酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。众所周知，酸奶可以补钙。那么，酸奶是有什么制作而成的呢?酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。 |
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| 怎样给宝宝挑选合适的奶粉？ |
| 发布时间：2017-10-20() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：39 |
| “奶粉的安全隐患主要存在于原料生产、产品加工、质量监管3大环节。此前奶源出问题都是原料受农药、重金属及激素等残留污染所造成的，有些商家在生产过程中违法添加非食用物质或者滥用食品添加剂等。我们的监管体系还不够完善，目前主要依靠检验奶粉成品的认证监管制度并不能从源头上杜绝影响奶粉安全的因素。 |
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| 酸奶不可以随意搭配 适合与淀粉类食物搭配 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：67 |
| 一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿；如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。 |
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| 早餐奶和普通牛奶有什么区别 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：18 |
| 早餐奶和普通牛奶有什么区别呢?王兴国说，因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。总体而言，主要就是白糖，以及多种谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。所以早餐奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更好一点。因为其他配料的“稀释”作用，早餐奶的营养成分低于普通牛奶：蛋白质含量下降了(每100克早餐奶含2.3克蛋白质，而普通牛奶是2.9克)，脂肪的含量也有所降低。 |
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| 选购牛奶应避免三大误区 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：21 |
| 面对市场上种类繁多、卖点各异的牛奶，中国奶协有关专家呼吁，为避免盲目消费，消费者在选购牛奶时应谨防三大误区。误区一，常温奶和鲜奶营养一样。专家指出，常温奶采用的是超高温灭菌法，即135摄氏度不少于1秒的高温瞬时灭菌。这种方法在杀死牛奶中的有害病菌同时，也破坏了牛奶中的营养成分。而采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶是在72摄氏度至75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而牛奶中对人体有利的营养物质能得以保留，因此常温奶的营养成分和新鲜程度都不及采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶。 |
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| 酸奶冰激凌问题不少 夏天最好别随意喝 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：96 |
| 一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿；如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2。9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。 |
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| 牛奶选择 不必“高钙” |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：43 |
| 市场上的牛奶新品种层出不穷，除了高钙奶、脱脂奶外，还有含铁、锌等微量元素的牛奶，再加上铺天盖地的广告宣传，让消费者看得眼花缭乱。对于这些名目繁多的牛奶，我们该如何正确饮用呢? |
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| 益生菌酸奶 更适合老人饮用 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：33 |
| 近期，“荷兰开展对益生菌饮品致死”事件的调查在国内引起一片哗然，人们对益生菌饮品的保健功能、安全性产生担忧。对此，有关专家解释，国家标准规定允许使用的益生菌是安全的。不过，有关专家也指出，目前我国益生菌饮品市场比较混乱，部分商家夸大益生菌饮品的保健功能，宣称其医治百病；同时，部分商家混淆活性和非活性乳酸菌产品，而活性乳酸菌才有调理肠道保健功能。 |
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| 配方奶粉中的“黄金”——MFGM乳脂球膜 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：中国乳品网 作者：佚名 阅读：158 |
| 2017年5月，第五十届全球儿童营养学盛会——ESPHGAN（欧洲小儿胃肠营养学会）在捷克召开。ESPHGAN 是欧洲重要的跨学科学术交流平台，该平台的核心目标是通过交流婴幼儿营养、消化及肝脏等领域的最新科研成果、最佳护理实践，以实现促进全球婴幼儿健康成长的目标。本届欧洲儿童营养学的泰斗级人物Berthold Koletzko，美国儿科学之父的后代、著名儿科学教授Colin Rudolph等出席会议。 |
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| 新西兰迎乳品生产旺季产量年涨幅超欧盟和美国 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：新西兰乳品网 作者：佚名 阅读：54 |
| 目前，尽管乳品价格并不高，但是新西兰的奶农们还是在全力以赴进行生产加工。 |
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| 新西兰乳品对华出口将继续保持增长 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：荷斯坦网 作者：佚名 阅读：42 |
| 新西兰商品交易所高级乳业分析师Susan Kilsby在近期发布的一份2014中国乳业市场报告中指出，到2020年中国乳品进口量将比目前的水平增长75%，虽然今年新西兰乳品出口价格走跌，但她对远期出口看好。 |
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