| 牛奶酸度指标落后 奶业十三五规划提出修订新国标 |
| 发布时间：2017-03-22() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：66 |
| 正常情况下，新鲜挤出的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高，说明牛奶受微生物影响的程度更高;酸度偏低，则表示牛奶更新鲜。所以，酸度是一个代表牛奶新鲜程度的理化指标，通过它可以评判出牛奶的新鲜程度。中国乳业大师金世琳的《乳品工业手册》中就有明确说明： |
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| 酸奶换喝能保持肠道“新鲜感” |
| 发布时间：2017-03-08() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：23 |
| 90%的人一生中都会有各种各样的便秘困扰。尤其是到了年节，过完初一过十五，免不了的大吃大喝，让无数人被“节后便秘”纠缠。为此，本报特请中医科、营养科、内科及微生物学专家，为大家制订一份节后“解秘指南”，帮助大家摆脱便秘困扰。 |
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| 牛奶种类繁多：教你如何挑选牛奶 |
| 发布时间：2017-03-01() 来源：新华网 作者：佚名 阅读：60 |
| 如今，市场上牛奶品种繁多，让许多人不知如何选择。到底应该如何选择适合的牛奶？喝牛奶时又该注意那些方面呢？ 营养师教你如何挑选合适的牛奶；最推荐的是低温奶，即巴氏杀菌奶。它是在62℃—75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死，保留了对人体有利的细菌和营养物质。但低温奶不易保存，如果没有时间每天逛超市，则就在周末把一周的牛奶买出来，那就要推荐常温奶了，它是超高温灭菌奶。高温灭菌技术则是将牛奶中的细菌全部杀死，营养不如低温奶，但可长时间保存。 |
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| 怎样让牛奶的营养价值保存下来 |
| 发布时间：2017-02-22() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：25 |
| 关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。现代生活的快节奏越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更追求速度和便捷，而用微波炉加热牛奶就成为最常见的现象。 |
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| 喝酸奶可治5种病 你肯定意想不到 |
| 发布时间：2017-02-22() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：18 |
| 酸奶除了大家熟知的可以调节肠胃功能外，酸奶还有怎样的好处呢?喝酸奶可治5种病；好处一：预防骨质疏松；美国纽约海伦-海丝医院的骨科主任杰瑞·尼维斯博士指出，充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。虽然对于钙的很多研究结果还莫衷一是，但普遍认为钙元素对任何年龄人士的骨质都有很好的作用。而奶制品所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素 D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。 |
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| 乳制品或可延长结肠癌患者生存期 |
| 发布时间：2017-02-22() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：34 |
| 近日一项新的研究表明：饮食中富含奶制品可能会稍微延长结肠癌患者生存期。该报告发表在近期的《临床肿瘤学杂志》(Journal of Clinical Oncology)上。在这项研究中，研究小组收集了1992~2009年间近2300名未扩散的大肠结肠癌患者的数据。到2010年，其中949例患者死亡，408例死于他们所患癌症。研究人员发现，那些吃大量乳制品的患者生存期稍长，而那些长期喝牛奶的患者的死亡风险降低28%。 |
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| 3个止咳食疗方：温牛奶加蜂蜜 |
| 发布时间：2017-02-15() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：197 |
| 3个止咳食疗方：温牛奶加蜂蜜发布：2014-02-04 17:00:21作者：证券之星官方微博【3个止咳食疗方：温牛奶加蜂蜜】①温牛奶：咳得厉害喝点些温牛奶，能起到润肺生津的作用。②杏仁露：把牛奶或杏仁露放在微波炉里热1分钟，再加上一勺蜂蜜趁热喝下去。③百合炖梨：先将20克百合下锅煮大约8分钟，再放入一个切好的梨同煮大约10分钟，出锅前放入冰糖。 |
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| 如何加热鲜牛奶营养流失少？ |
| 发布时间：2017-02-15() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：42 |
| 我们日常喜欢喝热的牛奶，而牛奶中的营养与加热温度密切相关，温度越高，营养流失越多。如何加热鲜牛奶最健康，营养流失少呢？用隔水加热法加热牛奶，才是正确和健康的方法；把产品带包装或倒入杯子里放入盛有热水的容器中浸泡，待牛奶温热后即可饮用。如果用微波炉加热牛奶，就要注意控制时间，否则温度过高，牛奶的营养成分就会被破坏掉。同时，微波炉加热牛奶时，还有温度不均的情况。想不被牛奶烫到，饮用之前先要摇匀。 |
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| 牛奶的用处还蛮多的嘛！ |
| 发布时间：2017-02-08() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：55 |
| 1、除鱼腥味-炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。2、除蒜味-喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。3、去酒迹-如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。4、治轻微烧烫伤-在患处敷上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。 |
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| 煮牛奶的禁忌 |
| 发布时间：2017-01-18() 来源：千龙网 作者：佚名 阅读：24 |
| 牛奶的营养价值很高，对人体健康有很大的作用，现在人们也越来越认识到牛奶的价值，但是不少人在煮牛奶时犯了一些错误，下面介绍几种常见的不正确的做法。牛奶忌高温久煮。牛奶加热时，牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化，在60～62摄氏度时出现脱水现象，从而变成凝胶状态，随之还会出现沉淀。达到100摄氏度时牛奶中的乳糖会焦化，并会使牛奶味道损失较多。因此，牛奶忌久煮。 |
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| 为宝宝选购奶粉都看啥？ |
| 发布时间：2017-01-11() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：28 |
| 选择和母乳配方近的奶粉，对宝宝的生长发育越有利。母乳中的核苷酸含量为72mg/L，是宝宝抵抗力的重要来源。注意营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量，蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、维生素C、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷或者还要标明添加的其他营养物质。其中可以着重看一下油的成分，如果含有棕榈油成分，容易引起宝宝钙质不吸收，上火，大便干硬甚至无法大便，应尽量选择植物油配方的奶粉。 |
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| 别把“纯牛乳”当成“鲜牛奶” |
| 发布时间：2017-01-11() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：36 |
| 市场上的牛奶种类那么多，按照热处理方式的不同，可以分为巴氏杀菌乳(鲜牛奶)和高温杀菌乳(常温奶)两种。被称为“纯牛乳”、“纯牛奶”等的牛奶并不是鲜牛奶，其实都属于高温杀菌乳，也就是我们所说的“常温牛奶”，以生鲜牛奶或复原乳为主要原料，经高温(130℃-135℃)或超高温(135℃-145℃)灭菌，迅速杀灭所有微生物，过程中部分营养成分可能因高温而流失。纯牛乳作为常温奶，保存方便，其实完全不必冷藏，常温下即可保存1-9个月。 |
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| 夏季调节机体功能多喝牛奶 |
| 发布时间：2017-01-04() 来源：内蒙古新闻网 作者：佚名 阅读：34 |
| 五月的北方正式入夏，夏季饮食也成为街头巷尾最热的生活话题。如何在满足食欲的同时，做到不损害健康？中医建议，夏季每天喝一杯牛奶，能达平衡调节之效。中医理论认为，牛奶味甘平，性温润，微寒，能补虚损，生津润肠胃。夏天喝些牛奶，能避免因摄入刺激性食物而引发的肠胃问题。 |
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| 巧用牛奶食疗养生的10个方法 |
| 发布时间：2017-01-04() 来源：中国日报网 作者：佚名 阅读：28 |
| 中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。 |
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| 教你合理挑选优质牛奶 |
| 发布时间：2017-01-04() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：36 |
| 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。 |
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| “豆腐+牛奶”可以瘦身 |
| 发布时间：2016-12-28() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：19 |
| “豆腐+牛奶”可以减肥?这是真的哦，而且这两样食物中都含有很高的营养，只要食用方法得当就会有瘦身效用。豆腐篇——豆腐含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物。吃豆腐容易有饱腹感，而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。美国影星伊丽莎白泰勒曾靠吃豆腐减肥成功。 |
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| 微波炉热牛奶勿超一分钟！ |
| 发布时间：2016-12-28() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：28 |
| 如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。因此，一杯约250毫升的牛奶，用微波炉加热，1分钟左右就行了。 |
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| 四类人夏天不要喝牛奶 |
| 发布时间：2016-12-21() 来源：搜狐 作者：佚名 阅读：80 |
| 夏日喝牛奶其实健康！ 中国中医科学院广安门医院食疗营养部王宜主任医师：中医认为，牛奶味甘平，微寒，能够补虚损，益肺胃，生津润肠，还可用来治疗虚弱劳损、反胃噎嗝、消渴、便秘等。牛奶中含有70%左右的水分，其中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，在天气炎热的夏天，饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，更能增加营养，这对保持夏日身体健康极为有益。 |
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| 牛奶也治病 5种牛奶食疗养生法 |
| 发布时间：2016-12-21() 来源：中国日报网 作者：佚名 阅读：28 |
| 医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。 1.口腔溃疡：用棉球蘸冰过的牛奶，然后用棉球轻压溃疡15分钟，冰牛奶的低温可以起到消炎作用，而牛奶中的蛋白质能够加速伤口的愈合。 |
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| 减肥食谱：豆腐牛奶汤的做法 |
| 发布时间：2016-12-21() 来源：健康知识网 作者：佚名 阅读：23 |
| “豆腐＋牛奶”可以减肥？这是真的哦，而且这两样食物中都含有很高的营养，只要食用方法得当就会有瘦身效用。豆腐篇——豆腐含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物。吃豆腐容易有饱腹感，而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。美国影星伊丽莎白泰勒曾靠吃豆腐减肥成功。 |
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