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喝牛奶的小常识
发布时间：2016-02-18() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：40
正确加热方法：1.倒入锅内煮至表面有热气。2. 倒入微波炉专用杯，或打开盒口放入微波炉热2分钟。3. 放入不超过50℃的水中浸5～10分钟。加热时形成的膜含蛋白质、脂肪、乳糖，可使用。牛奶加入有益活性乳酸菌发酵后制成的酸奶，应在4℃保存，温度过高影响酸奶质量。
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澳法德意等国46批次进口乳制品不合格被销毁
发布时间：2016-01-20() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：47
近日，质检总局公布了2015年11月进境不合格食品、化妆品信息，共46批次乳制品列入此次不合格榜。超过保质期与微生物指数超标成为不合格的主要原因。澳大利亚与欧盟成不合格乳制品主要来源地。不合格的主要原因为超过保质期、大肠杆菌、霉菌、酵母菌等微生物超标，以及超范围使用添加剂。
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牛奶口味淡与浓质量是否有区别？
发布时间：2016-01-20() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：41
牛奶口味淡与浓质量是否有区别?牛奶的质量，主要从牛奶的卫生质量和组成质量两个方面来看。牛奶卫生质量的保证主要是通过热处理杀死牛奶中致病菌营养体或者彻底杀死所有导致牛奶变质的微生物来实现;组成质量则主要从牛奶的脂肪、蛋白、乳糖、矿物质等固体成分的含量方面考虑。牛奶中这些成分的含量主要与牧场所处地区、牛的种类、饲养方式、季节、泌乳期等多种因素有关，在一定范围内波动，因而风味也不尽相同。
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欧盟牛奶产量增长放缓白俄罗斯产量提高
发布时间：2016-01-13() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：30
放眼整个欧洲，由于持续的低奶价和部分地区的干旱问题，欧盟国家的整体产量相比2014年同期略微增长1%，各个成员国间变化较大，这与2014年5%的增量相比，有所放缓。由于价格原因和饲料供给短缺可能还会延续一段时间，2016年产量增幅预计会进一步萎缩。相比欧盟国家，白俄罗斯收益于对俄贸易量的上涨，产量增幅超过5%，预计明年还会进一步扩大。这是美国农业部12月最新发布的《全球乳业市场及贸易报告》中对欧盟国家和白俄罗斯奶业的评估预测部分所提出的观点。
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牛奶口味淡与浓质量是否有区别？
发布时间：2016-01-06() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：44
牛奶的质量，主要从牛奶的卫生质量和组成质量两个方面来看。牛奶卫生质量的保证主要是通过热处理杀死牛奶中致病菌营养体或者彻底杀死所有导致牛奶变质的微生物来实现;组成质量则主要从牛奶的脂肪、蛋白、乳糖、矿物质等固体成分的含量方面考虑。牛奶中这些成分的含量主要与牧场所处地区、牛的种类、饲养方式、季节、泌乳期等多种因素有关，在一定范围内波动，因而风味也不尽相同。
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妈妈尤其注意微波炉加热牛奶破坏营养
发布时间：2015-12-30() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：69
现代生活的快节奏越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更追求速度和便捷，而用微波炉加热牛奶就成为最常见的现象。关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
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冲奶粉用哪种水好?
发布时间：2015-12-30() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：37
目前符合饮用水标准的水大致分为自来水、矿泉水、纯净水。矿泉水是指符合自来水标准，水质中的锶、锂、锌、硒、碘、溴、偏硅酸中任何一种超过自来水标准且在可使用范围。如果长期饮用某种矿泉水可能造成体内某种元素吸收过多而影响健康。纯净水是指经过物理方法除去水中的工业污染物、微生物及杂质，同时也除去可利用的各种常量元素和大部分微量元素后的水。如果长期饮用纯净水可能会干扰机体内环境的稳定。
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喝牛奶好处多四类人群要慎饮
发布时间：2015-12-24() 来源：人民网作者：佚名阅读：53
牛奶是生活中的一种很好的营养饮品，可以为身体补充各种微量元素，不该效果非常好，同时也是很好的养生食材，可以镇定安神，缓解疲劳。牛奶虽好，但是并不是任何人都能食用的。有四类人不太适宜在夏天喝牛奶：
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益生菌≠药不同的菌种有不同的功能
发布时间：2015-12-24() 来源：中国经济网作者：佚名阅读：100
相比其他国家，中国消费者了解益生菌的人群并不多。全广东了解益生菌健康作用的只有约2.2%的人。资深乳业专家王丁棉解释称，益生菌是指凡应用至人类或其他动物，可至改善体内微生物相平衡、有益于宿主的活菌。据了解，目前市场上益生菌产品主要为益生菌酸奶、益生菌乳饮料、益生菌干酪。
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奶粉中存在一定量的反式脂肪酸属正常
发布时间：2015-12-16() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：40
反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，反式脂肪酸不仅有人工合成的形式，在自然界中也天然存在反式脂肪酸，天然反式脂肪酸是反刍动物（如牛）体内的微生物产生的，人们在食用牛、羊肉及牛奶、羊奶等食品时，就会摄入少量天然反式脂肪酸（以牛奶为例，反式脂肪酸含量约占总脂肪酸含量的4.2—9%）。同理，母乳中也含有一定量的反式脂肪酸（约占总脂肪酸含量的2.17—6.04%）。
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你必须知道的关于奶粉的几大问题
发布时间：2015-12-16() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：27
很多人都在问“给宝宝喝什么奶粉好呢？”是进口奶粉好还是国产奶粉好呢？奶罐子上没写的秘密有哪些？贵的奶粉一定好吗？这样的问题在妈妈们的心中是不是早有答案了呢？如果没有，一起来看看下面关于奶粉的几大问题。“给宝宝喝什么奶粉好” 在门诊或是微博上，始终是家长们特别关注的问题。我无法正面回答你们的这个问题，但通过以下内容，您心中一定会有自己的答案，并且您将了解到如何转奶、如何正确冲泡奶粉....。。那些奶粉罐子上没写，但你必须知道的事。
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午后一杯酸奶防辐射只宜冷藏不能加热
发布时间：2015-12-10() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：42
一项最新研究发现，酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。动物实验证明，摄入酸奶后的小鼠对辐射的耐受力增强，并减轻了辐射对免疫系统的损害。很多人都知道酸奶，但对酸奶的营养都还不大了解。酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化（消化食品）液的分泌。
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酸奶换喝能保持肠道“新鲜感”
发布时间：2015-12-02() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：32
90%的人一生中都会有各种各样的便秘困扰。尤其是到了年节，过完初一过十五，免不了的大吃大喝，让无数人被“节后便秘”纠缠。为此，本报特请中医科、营养科、内科及微生物学专家，为大家制订一份节后“解秘指南”，帮助大家摆脱便秘困扰。
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泡奶粉是先加水还是奶粉
发布时间：2015-12-02() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：66
很多人都有提出这样的问题，在泡奶粉的时候，我们是应该把加奶粉放在前面呢?还是应该先去加水?下面我们给出答案。为何质疑?不少微博好友开始质疑我的回答，说“泡奶粉当然要先加水，再加奶粉，这才是最科学的，……”甚至有的微博好友直接批判我，“这是专家说的话吗?”。
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为宝宝冲奶粉，40度水还是70度水？
发布时间：2015-12-02() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：53
在无法进行母乳喂养的时候，配方奶粉无疑是新手父母们的最优选择，所以即使冲奶粉，也是很重要的大事。最近微博上有人说，婴儿配方奶粉应该用70摄氏度以上的水来冲调，以便于消灭奶粉中的有害细菌。这让很多正在使用配方奶粉的年轻妈妈们困惑了，之前不是一直说要用40摄氏度左右的温水冲调吗？奶粉罐上不也是一直这么建议的吗？用那么高的温度，会不会破坏掉奶粉里的营养物质呢？
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食欲不振可以喝牛奶（微凉）吗？
发布时间：2015-12-02() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：51
对于食欲不振是否可以喝牛奶(微凉)真正内在原理并不是被大多数人所了解,以下内容是专家对患有不同疾病人群的体质和食材本身的属性进行分析，详细解读其内在原理；养生专家认为牛奶(微凉)本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血, 解毒等功效,多适用于热性病症
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为什么散装牛奶不能喝？
发布时间：2015-11-26() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：124
牛奶是大众化的营养食品，安全饮用牛奶是重要的一环。牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素、钙及微量元素等对人体健康有益的成分，尤其是奶中的蛋白质和钙更是人体所必需的
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冲奶粉喝鲜奶哪个补钙好
发布时间：2015-11-26() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：101
人岁数大了容易出现骨质疏松的现象，那么补钙就成了必须要做的事情，有的人选择冲奶粉来补钙，而有的人选择喝鲜奶，那么哪种补钙方式好呢?下面我们就来一起看一下吧。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，一般7-8斤牛奶能浓缩成一斤奶粉，反过来奶粉加7-8倍的水，就“复原”成牛奶了。如果奶粉本身是优质奶做出来的合格奶粉，那么变成“复原乳”也没什么可怕。顶多就是风味不如鲜奶那么新鲜，维生素B1、维生素B6等维生素的破坏略微多一点。
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酸奶喝多了也容易长胖
发布时间：2015-11-26() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：558
人们常认为喝酸奶有助减肥。这是因为酸奶中含有活性乳酸菌，能够有效调节肠道菌群平衡，缓解便秘，而长期便秘就会导致体重增加。另外，如果轻微饥饿时用酸奶代替垃圾食品，不仅可以满足食欲，还能减少能量摄入。
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孕妇喝牛奶好还是酸奶好
发布时间：2015-11-26() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：312
孕妇所需营养，钙质至关重要。怀孕是母体的一个特殊生理调整过程，一个微小的受精卵，在280天左右长成一个3000至3500克重的胎儿。在整个孕期，母体约需要贮存钙50克，其中供给胎儿30克。在母体如钙摄入不足，胎儿需要的钙就会从母体的骨髓、牙齿中夺取，以满足生长的需要，这样就使母体血钙降低，发生小腿抽筋或手足抽搐。
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