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奶业协会：未来低温奶将持续快速增长
发布时间：2016-04-21() 来源：网易财经作者：佚名阅读：31
在近日举行的一个奶业论坛上，中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承表示：“2015年，全国原奶产量是3900万吨，其中低温奶增长迅速，占液态奶的比重已经接近三成，由于迎合了消费升级趋势以及随着低温奶产业发展不断完善，未来低温奶将持续快速增长”。近两年来，低温奶发展迅速，中国奶业协会提供的数据显示，2015年，国内乳企发展速度放缓，液态奶的增幅仅有5%，而低温奶的增速却逆市达到了10.5%。
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复原乳鉴定新标准本月实施
发布时间：2016-04-21() 来源：法制网作者：佚名阅读：44
日前，农业部新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准于4月1日起实施，这完善了我国复原乳鉴定标准，为监管违规添加复原乳提供了科学依据。复原乳又称还原奶，是指把新鲜牛奶经过高温杀菌干燥制成奶粉后，再兑入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。通俗地讲，还原奶是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。作为乳品工业的一种乳原料，奶粉在复原之后至少要再经过一次热杀菌，复原乳制品所经受的热伤害程度总体上强于以生鲜乳为原料的乳产品。
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牛奶新规严管添加复原乳液态奶中加奶粉要标明
发布时间：2016-04-21() 来源：西部网作者：佚名阅读：36
从4月1号起新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准正式实施，该《标准》的修订出台，完善了复原乳鉴定标准，为监管违规添加复原乳提供了科学依据。对维护消费者的知情权和促进奶业健康发展也将起到积极的推动作用。
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进口液态奶量价齐增
发布时间：2016-04-07() 来源：北京商报作者：佚名阅读：29
继婴幼儿配方乳粉之后，国内液态奶市场也成为众多乳企争相抢夺的阵地，国内液态奶的进口量和价格在与日俱增。天津出入境检验检疫局最新数据显示，2016年一季度，天津口岸共进口液态奶5485吨，货值约426万美元，同比分别增长33%、22％。
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第四届中国好鲜奶论坛将在成都举行
发布时间：2016-04-07() 来源：每日经济新闻作者：佚名阅读：54
中国经济“新常态”下，国内乳业也进入全面转型的特殊时期，步入缓慢增长阶段。统计数据显示，2015年我国乳制品累计产量为2782.5万吨，同比增长4.60%。与乳业整体增长趋缓不同，液态奶中的低温奶却仍保持较高增速，特别是巴氏鲜奶快速增长。据悉，巴氏鲜奶近年每年保持着24.3%的增幅。
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饮用酸奶的六大注意事项
发布时间：2016-04-07() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：29
1、鉴别品种目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成"乳酸奶"其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。 2、要饭后2小时左右饮用适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2之以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱;饭后胃液被稀释，PH值只上升到3～5。
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午饭后喝酸奶助你减轻辐射
发布时间：2016-04-07() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：64
酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化(消化食品)液的分泌。
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喝“奶”学问你知道多少？
发布时间：2016-04-07() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：31
牛奶一直被人称为“白色血液”，其营养价值可见一斑，所以被不少人钟爱。但喝牛奶很但容易，但不让牛奶白喝却不容易，有时喝牛奶一些细节不注意往往是一点营养也没有的，更有可能起到反作用。以下几个喝牛牛小细节，让你喝出健康来。
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喝加蜜牛奶有助睡眠
发布时间：2016-03-30() 来源：新浪作者：佚名阅读：54
脚是离心脏最远的部分，不容易得到氧份与血液，睡前用温热的水泡一泡脚，对促进身体血液循环、加速新陈代谢多有好处。若能养成每天睡觉前用温水洗脚、按摩脚心和脚趾的习惯，可起到促进气血运行、舒筋活络的作用。对老人来说，更有祛病健身的功效。
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美国研究称奶酪降低口腔酸度可防蛀牙
发布时间：2016-03-30() 来源：食品商务网作者：佚名阅读：47
美国最新研究发现，吃奶酪能中和口腔酸性，降低蛀牙的风险，但医师认为，奶酪可能会附着在牙齿表面，其实也可以用陈皮梅，罗汉果替代，一样能增加口腔的唾液量，保持牙齿健康酸碱度，不过最重要的当然是勤漱口刷牙。
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诸多外因倒逼乳业须全方位创新
发布时间：2016-03-23() 来源：中国食品报网作者：佚名阅读：65
大量生产、密集分销和价格战成为产品短缺年代的主要模式，即追求规模最大化与成本最优化。液态奶市场的持续快速增长，也让这种已经在家电等领域疲态尽显的模式，又开开心心的走了十多年。如今，迎来了这个模式的拐点。这已经不再是简单的技术问题的挑战了，挑战的是整体的思维方式。
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进口乳制品需在外包装上印刷中文标签
发布时间：2016-03-16() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：44
随着国际物流运输行业的飞速发展，欧盟牛奶配额制度的放开，以及国内消费水平和品位的提高，越来越多的新鲜优质的进口液态奶走上了寻常百姓的餐桌。在国内乳制品行业不被大家看好的情况下，这些“洋牛奶”的身价必然水涨船高，而一些“有眼光”的商家也看到了其中的“商机”，假冒伪劣也随之而来。“315”当日，吉林出入境检验检疫局发出提醒，看看在选择进口液态奶的时候应该注意哪些问题。
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喝生鲜奶前先加热5分钟
发布时间：2016-03-10() 来源：信息时报作者：佚名阅读：35
许多市民购买了生鲜奶后喜欢直接饮用，认为这样新鲜有营养。但广东省疾控中心专家提醒，生鲜奶可能含有很多病原微生物，若未经消毒直接饮用，容易导致疾病的发生。专家介绍，生鲜奶是指从牛、羊乳房挤出后未经消毒的奶。而牛、羊乳腺中本身存在一些细菌，患了病的牛、羊甚至可以通过乳汁、皮毛、尿液等传播一些疾病的病原体，如布鲁氏菌。
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早晨空腹喝牛奶好吗?
发布时间：2016-03-02() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：34
很多人喜欢空腹喝牛奶，说这样便于吸收，那么实质上是这样吗?空腹可以喝牛奶吗?我们一起来了解一下专家们经过考究而得出的结论吧!1、空腹喝牛奶不好!由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。
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喝酸奶的最佳时间午后喝酸奶好处多
发布时间：2016-02-24() 来源：人民网作者：佚名阅读：34
很多人都知道酸奶，但对酸奶的营养都还不大了解。酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化（消化食品）液的分泌。
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空腹喝牛奶害处多空腹喝牛奶腹泻
发布时间：2016-02-18() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：32
牛奶加鸡蛋或加面包是最好的早餐组合，但有人只喝牛奶，不吃其他食物。营养专家认为，早餐空腹喝牛奶有诸多弊端。空腹喝牛奶，牛奶不能被充分酶解，其中的蛋白质很快就会转化为能量被消耗掉，营养成分不能得到很好的消化吸收。有些人还可能出现腹痛、腹泻等症状，这是因为体内生成的乳糖酶极少，空腹喝进大量的牛奶，牛奶中的乳糖不能被及时消化，转而被肠道内的细菌分解，产生出大量气体、酸液，刺激肠道收缩，出现腹痛、腹泻。
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牛奶敷眼能缓解电脑族干眼症
发布时间：2016-02-18() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：40
天冷，干眼症又到了高发期。干眼症主要表现为眼睛发干、刺痛，有烧灼感和异物感。下面介绍两种治疗干眼症的简便易行小方法。中药熏蒸：将15~20克霜桑叶洗净，水煎去渣，放凉后用干纱布浸药液敷患眼。一般每日3次，2~3天见效。亦可用霜桑叶煎水温洗，有润眼明目之功。牛奶敷眼：将纱布折叠成小片，在牛奶中完全浸透，覆盖在眼皮上20~30分钟，能增强眼部肌肉活力，解除眼睛酸涩疲劳。
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如何辨别新鲜和变质牛奶呢？
发布时间：2016-02-18() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：142
有“白色血液”之称的牛奶含有丰富的蛋白质、钙质、维生素D等，营养丰富，易于吸收，深受人们的喜爱。当然，这说的都是新鲜牛奶，倘若牛奶变质，结果可能就是对肠胃的一次巨大考验了。那么，如何辨别新鲜和变质牛奶呢?有以下五个方法：
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酸奶成乳品业增长最迅猛品类
发布时间：2016-01-20() 来源：北京晨报作者：佚名阅读：42
随着酸奶成为中国乳制品行业增长最迅猛的品类，各大酸奶巨头以及各路资本纷纷瞄准酸奶领域。据尼尔森的数据显示，2015年上半年，全国低温酸奶市场容量为99亿元，行业增长率为9%，远高于常温液态奶3%的增长率，而巴氏奶的市场容量去年上半年则出现11%的下滑。在这种背景下，各大酸奶巨头以及各路资本都瞄准高端低温酸奶领域“开打”。华南本土低温酸奶龙头企业卡士日前宣布将大力启动新市场，瞄准更多的省外市场。高端酸奶市场未来发展潜力巨大。
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乳业纷争加速常温乳品份额降低多元化乳制品出现
发布时间：2016-01-20() 来源：中国食品报作者：佚名阅读：79
近年来,中国乳品行业进入低速增长。2015年前三季度数据显示:国内液体乳品的增速约5%,常温乳品的增速仅为2.7%,进口乳品更是出现逾10%的下滑;而创新型乳品的增速明显高于行业均速,其中常温酸奶增速达106.3%,新鲜酸奶为10.5%,乳酸菌饮料为7.4%。这些都充分说明,未来乳品行业的发展将会发生巨大变化。
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