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专家提示：正常的酸奶颜色应是微黄或乳白
发布时间：2015-10-15() 来源：人民网-人民日报作者：佚名阅读：42
赤日炎炎，面对品种、风味庞杂的酸奶市场，越来越多的疑问挂满心头：我们该喝哪种?怎么喝?中国农业大学食品科学与营养工程学院的范志红教授将相关方法技巧总结为“五问”：一问：是不是酸奶?
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初冬养生牛奶加分
发布时间：2015-10-08() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：37
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收.
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喝生奶新鲜又营养吗？
发布时间：2015-09-23() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：52
上世纪90年代时，瓶装鲜奶成为居民家中餐桌上的必备食物之一，现在各大超市、电商以及微信朋友圈中又开始了新一轮的“生鲜奶”炒作大战，那么生鲜奶究竟是不是像商家宣传的如此“新鲜”、如此“原生态”呢?国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员、中国食品安全30人论坛专家钟凯博士日前在做客中国经济网食品安全科普创新公益大赛的“食品安全大课堂”时指出
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乳的营养价值
发布时间：2015-09-09() 来源：网络作者：佚名阅读：113
牛乳是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A和维生素B2的重要来源。牛乳蛋白质含量约为3~4%，其中以酪蛋白为主，其余为乳清蛋白、乳球蛋白。牛乳脂肪含量约为2.8~4%，以微粒状的脂肪球存在，易消化吸收。
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乳品海外代购有多不靠谱
发布时间：2015-09-02() 来源：乳品网作者：佚名阅读：120
几年前，中国乳业频发的不安全事件让很多中国家长“十年怕井绳”，为了让孩子吃上更健康更有质量保证的洋奶粉，很多家长开始了漫长的“拖粉”之路。然而，随着香港奶粉“限购令”的推出，“拖粉”成本高企，越来越多的家长开始通过代购渠道来购买国外洋奶粉。除了淘宝店上的各种母婴用品代购和专卖，微信朋友圈的代购生意也日渐火热。
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产能过剩引发价格战奶粉将进入微利时代
发布时间：2015-08-20() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：87
“相较于中国现有的制造商,电商平台的出厂价更低,电商渠道所需的资本比起传统的渠道商更低,而且它们的风险投资人也已经做好了赔本赚吆喝的准备。”
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奶价跌跌不休乳业已进入微利润时代
发布时间：2015-08-12() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：58
自今年4月欧盟取消执行了30多年的牛奶生产配额制后，荷兰、爱尔兰、德国等国家牛奶产量激增导致市场供应过剩，牛奶价跌至五年来最低；与此同时，新西兰奶农也受到国际市场乳制品价格下跌以及中国进口需求放缓的双重打击。
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全球乳品价逼近5年低位乳制品品牌超过2000个
发布时间：2015-08-05() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：33
近期有海外媒体透露，美国知名奶粉企业美赞臣也对2015年销售增长率、每股盈利等指标进行显著调低；公司预计，在恒定汇率下，预计今年的销售增长区间由原来的7%下调至0%~2%。业内人士担忧，在国际奶价下跌和产能过剩的情况下，国产乳业还将在价格战中煎熬一段时间。7月23日，乳业专家宋亮在接受记者采访时表示，下半年将有更多企业调低业绩目标，随着奶粉价格长期进入下行通道，中国婴幼儿乳粉进入微利时代。
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奶粉加速回归平价时代
发布时间：2015-08-05() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：36
欧盟牛奶配额制的取消、中澳自贸协定的签署、以微商及代购为代表的新兴购物方式迅速普及……不断累加的利好在让消费者不出国门即可买到心仪洋奶粉的同时，也给国内乳企带来巨大挑战。如何杀出洋奶粉重围、让消费者重拾国产婴幼儿奶粉信心，成为国内乳企需要做的必选题。
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六月份呼和浩特食品价格微降肉禽乳制品降幅大
发布时间：2015-07-15() 来源：正北方网作者：佚名阅读：31
食品价格可以说是居民消费价格指数的晴雨表。13日，记者从国家统计局呼和浩特调查队了解到，2015年6月，呼和浩特市食品价格比上年同月微降0.6 %。食品类的16个分类商品价格有7类上涨，6类下降，3类持平。肉禽蛋、水产品、干鲜瓜果、液体乳及乳制品价格是影响食品类价格微降的主要因素。与全国36个大中城市食品价格运行的态势是一致的。食品价格的微幅下降，影响居民消费价格总水平下降0.18个百分点，成为抑制居民消费价格上涨的主要因素。
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国际奶企“触网”洋奶粉价格可优惠三成
发布时间：2015-07-15() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：31
跨境电商平台正在成为各大洋奶粉品牌角逐的新战场。日前，食品巨头亨氏宣布向中国市场引进旗下意大利奶粉品牌Plasmon(派乐萌)，并率先在亨氏天猫海外旗舰店上销售。此前多美滋推出欧洲原装进口奶粉时，也首选在天猫旗舰店和官方微信上进行销售。
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国际奶企“触网” 洋奶粉价平三成
发布时间：2015-07-08() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：41
跨境电商平台正在成为各大洋奶粉品牌角逐的新战场。日前，食品巨头亨氏宣布向中国市场引进旗下意大利奶粉品牌Plasmon（派乐萌），并率先在亨氏天猫[微博]海外旗舰店上销售。此前多美滋推出欧洲原装进口奶粉时，也首选在天猫旗舰店和官方微信上进行销售。
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国际奶企“触网” 洋奶粉价平三成
发布时间：2015-07-08() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：0
跨境电商平台正在成为各大洋奶粉品牌角逐的新战场。日前，食品巨头亨氏宣布向中国市场引进旗下意大利奶粉品牌Plasmon（派乐萌），并率先在亨氏天猫[微博]海外旗舰店上销售。此前多美滋推出欧洲原装进口奶粉时，也首选在天猫旗舰店和官方微信上进行销售。
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5月份西安CPI同比略涨0.2% 乳制品价格大幅上涨
发布时间：2015-06-17() 来源：西安晚报作者：佚名阅读：84
气温回升，蔬果降价；税率上调，烟酒涨价……昨日，国家统计局西安调查队公布，今年5月，西安居民消费价格同比略涨0.2%，涨幅较上年同期缩窄1.6个百分点，环比微降0.3%。
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喝酸奶会发胖教你如何正确用酸奶减肥
发布时间：2015-06-17() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：33
人们常认为喝酸奶有助减肥。这是因为酸奶中含有活性乳酸菌，能够有效调节肠道菌群平衡，缓解便秘，而长期便秘就会导致体重增加。另外，如果轻微饥饿时用酸奶代替垃圾食品，不仅可以满足食欲，还能减少能量摄入。
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旗帜奶粉：实现养殖与加工零距离
发布时间：2015-06-17() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：42
从挤奶到加工仅2个小时，全程与空气隔绝，生产过程降低了原奶微生物滋生、繁殖的概率，保障了奶源的安全洁净和低菌落，实现了养殖与加工零距离……
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我国乳品微生物检测技术仍待提高
发布时间：2015-06-03() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：61
现行食品安全微生物学检验国家标准基本以培养分离法为主，而这些检测方法由于人为干扰、交叉污染及其方法本身的局限性，会对检测造成较大风险：可靠性较低、重现性较差、周期长、依赖专业人员的判断能力和从业经验等主观因素，耗费人力物力，导致检测风险变大而效率变低，妨碍了标准化质控管理，降低了用户出具报告时的自信心。
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网传乳制品饮料致白血病引恐慌专家称谣传不可信
发布时间：2015-05-27() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：44
近几天，两条消息在微信朋友圈里被疯狂转发，一条消息是将矛头直指市面上销量领先的爽歪歪酸奶、旺仔牛奶、娃哈哈AD钙奶等乳品饮料，称这些饮料中含有肉毒杆菌，而另外一条更是骇人听闻了，声称喝爽歪歪和有添加剂的牛奶饮料才导致现在得白血病的小孩越来越多了，这样的消息一发出，引发不少家长的担忧。
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从4P 4C到4R 光明乳业线下营销的“密谋”
发布时间：2015-05-27() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：53
2014年，光明乳业的营销活动五彩缤纷，人文关怀、环境责任、公益活动、户外广告、电视广告、线下活动、微信微博推广等等，不但内容丰富多彩，而且推广渠道多样，为2014年光明乳业的业绩增长，提供了良好助力，更为莫斯利安等明星产品的市场布局，起到了巨大的推动作用。
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蒙牛牧场主荷兰游学记
发布时间：2015-05-13() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：36
荷兰时间凌晨三点，赵分地躺在床上辗转难眠，这两天在荷兰牧场、学校、奶品工厂参观的场景历历在目，激动的心情尚未平复。他拿起手机，必须要给远在中国的朋友发条微信，说说世界另一端那些牧场里的人和事。
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