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酸奶变黏啥道理
发布时间：2020-08-12() 来源：人民网作者：人民网阅读：31
山东读者陈女士问：牛奶是液体的，为啥酸奶就是黏稠的？是因为加了增稠剂吗？美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心答：宏观上，我们看到的“像液体一样”的牛奶，主要是蛋白质、乳糖和脂肪分散在水中形成的。
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俄罗斯或将于2019年第三季度开始对华供应乳制品
发布时间：2019-01-09() 来源：东北网作者：东北网阅读：114
俄罗斯海关在线网站12月27日报道，俄罗斯驻华商务代表谢尔盖伊纽申在接受俄新社采访时表示，第一批俄罗斯牛奶可能会在2019年第三季度出现在中国商店货架上。11月初，俄罗斯联邦动植物卫生监督局与中华人民共和国海关总署签署了关于俄罗斯和中国冷冻禽肉和乳品双向贸易兽医卫生要求议定书。俄驻华商务代表同时强调，要了解进入中国市场有其特点，因为准入受到相当严格的监管。此外，需要引领俄罗斯出口商与有意合作的中国进口商进行接洽。中国和俄罗斯之间的乳品贸易将包括牛奶，羊奶，山羊奶，及其产品供应，
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马鞍山市抽检乳制品9批次样品全部合格
发布时间：2018-11-28() 来源：中国质量新闻网作者：中国质量新闻网阅读：59
2018年11月21日，马鞍山市食品药品监督管理局官网公布2018年第46期食品安全监督抽检信息。本次抽检4类食品30批次样品。其中，抽检乳制品9批次，全部合格。
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健康：鸡蛋被认为是乳制品吗？
发布时间：2018-11-21() 来源：杨丹说一说作者：杨丹说一说阅读：107
鸡蛋不是乳制品。就这么简单。乳制品的定义包括由哺乳动物的乳汁制成的食物，如奶牛和山羊。基本上，它指的是牛奶和任何由牛奶制成的食品，如奶酪，奶油，黄油和酸奶。相反，鸡蛋是由母鸡，鸭子和鹌鹑等鸟类饲养的。鸟类不是哺乳动物，甚至不生产牛奶。虽然鸡蛋可以储存在乳品过道中并且通常与乳制品组合，但它们不是乳制品。
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羊奶粉
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：1086
奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王”。国际乳品联合会原中国专家委员会委员金世琳在《金世琳乳品科技文选》中：“如今，在美国山羊奶被放在药房和超级市场销售……从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。
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羊奶粉的营养价值
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：100
山羊是最早被训养的动物之一，可以追溯到大约公元前6000到7000年，它的性情温顺，好动，喜欢干净。全世界有50多个奶山羊品种和品种群，其中新西兰的东弗里斯兰羊，瑞士的萨能羊（Saanon）和吐根堡山羊（Toggenburg）历史最久，分布最广。
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山羊奶
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：93
山羊奶的使用已经有很长历史，而且适合人类使用。早在上世纪70年代联合国食品和农业组织（FAO）就出版有《山羊观察》（Observations On Goat）一书，其中提到：“很早以来，山羊奶已经被广泛认为是特别适合老年人、生病的人、生病康复期的人和婴幼儿使用的食品。
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乳山食药监局开展元宵节食品安全专项检查
发布时间：2018-03-06() 来源：中国乳制品网作者：中国乳制品网阅读：55
为做好元宵节期间食品安全监管工作，保障群众吃上放心安全的节令食品，结合“食安护佳节”行动，自2月25日起，乳山食药监局组织开展为期15天的元宵节食品安全专项检查。
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常温液态奶纷纷降价促销生鲜乳收购价再次走低
发布时间：2018-02-13() 来源：中国乳制品产业网作者：中国乳制品产业网阅读：38
近期，蒙牛、伊利、光明、完达山等多家乳品企业纷纷降低常温液态奶销售价格，并且打起了价格战，以争夺有限的顾客群。
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山西省启动生鲜乳饲料专项整治
发布时间：2018-02-13() 来源：中国乳制品产业网作者：中国乳制品产业网阅读：52
按照农业部的统一要求，我省农业系统将从现在起，继续在全省开展生鲜乳饲料质量安全专项整治交叉检查和随机抽查，以确保生鲜乳和饲料质量安全。
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西安创新方法保障乳制品及饮品安全
发布时间：2018-01-23() 来源：中国乳制品网作者：中国乳制品网阅读：45
在食品种类中，乳制品及饮品占到了“饮食”中的半壁江山。保证公众喝得放心、喝得安全，是食药监人永不停息的追求。2017年，按照监管法律法规和政府工作部署，西安市食品药品监管局不断适应新的形势要求，创新工作方法，强化日常监管，确保乳制品及饮品质量安全稳定，公众满意度不断攀升。
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创新方法强化监督我市乳制品及饮品安全得到保障
发布时间：2018-01-16() 来源：西安晚报作者：西安晚报阅读：51
在食品种类中，乳制品及饮品占到了“饮食”中的半壁江山。保证公众喝得放心、喝得安全，是食药监人永不停息的追求。2017年，按照监管法律法规和政府工作部署，市食药监局不断适应新的形势要求，创新工作方法，强化日常监管，确保乳制品及饮品质量安全稳定，公众满意度不断攀升。
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山西乳制品、婴幼儿配方谷粉生产企业质量安全监督审计或实效
发布时间：2018-01-02() 来源：中国乳制品产业网作者：中国乳制品产业网阅读：38
近期，山西省食品药品监管局抽调18名食品生产企业审查员，组成2个质量安全审计组，对全省18家乳制品、婴幼儿配方谷粉生产企业开展专项质量安全监督审计，深入核查企业生产过程以及账目等情况，查找漏洞和问题，推动企业落实食品质量安全主体责任。
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婴幼儿奶粉仍存配方滥、广告乱问题
发布时间：2017-12-19() 来源：中国乳制品产业网作者：佚名阅读：51
婴幼儿奶粉对于中国奶业一直是个敏感话题，这一切都是因为那场源自石家庄三鹿的三聚氰胺事件。15日，我国首届婴幼儿奶粉创新发展论坛在石家庄举行，来自伊利、蒙牛、君乐宝、贝因美、飞鹤、三元、光明、辉山等国内主流乳制品奶粉品牌出席论坛为中国奶粉的发展问路。
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国内奶酪市场保持稳定增长儿童奶酪占据半壁江山
发布时间：2017-12-05() 来源：中国奶业协会作者：佚名阅读：46
伴随着近年国内经济水平的提升和全球化的浪潮，城镇居民的消费水平逐渐升级，中西方不同的饮食文化也不断交融。更多的中国消费者开始追求更为健康和营养的饮食习惯。奶酪以其“高钙”和“优质蛋白”的特点
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中国奶业协会：婴幼儿奶粉存配方滥广告乱问题
发布时间：2017-12-05() 来源：北京青年报作者：佚名阅读：52
婴幼儿奶粉对于中国奶业一直是个敏感话题,这一切都是因为那场源自石家庄三鹿的三聚氰胺事件。日前，我国首届婴幼儿奶粉创新发展论坛在石家庄举行，来自伊利、蒙牛、君乐宝、贝因美、飞鹤、三元、光明、辉山等国内主流奶粉品牌出席论坛为中国奶粉的发展问路。
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酸奶越贵越好？专家：价格不能完全决定品质
发布时间：2017-11-28() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：29
目前，超市中的酸奶品牌琳琅满目，国产和进口品牌众多，消费者如何选择合适的、优质的酸奶呢？深圳市消费者委员会联合南山区消委会、宝安区消委会、光明新区消委会,委托深圳市品质消费研究院开展酸奶比较试验。
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酸奶是否越贵营养价值越高
发布时间：2017-11-28() 来源：中国乳制品产业网作者：佚名阅读：19
目前，超市中的酸奶乳制品品牌琳琅满目，国产和进口品牌众多，消费者如何选择合适的、优质的酸奶呢？深圳市消费者委员会联合南山区消委会、宝安区消委会、光明新区消委会,委托深圳市品质消费研究院开展酸奶比较试验，共同对酸奶品质进行摸底，并在本次的比较试验中，委托深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心进行检测，对酸奶进一步展开了品质大比拼。
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“奶中之王”的王者霸气
发布时间：2017-11-14() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：80
奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王”。那么相比于其他奶源，作为“奶中之王”的山羊奶有哪些优势呢？
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新西兰动物专家称：山羊奶是人类享受大自然的
发布时间：2017-11-01() 来源：乳品观察网作者：佚名阅读：163
在中国人的普遍思维里，喝奶就是喝牛奶，喝奶粉就是喝牛奶粉，其实不然，相对于牛奶而言，人们还有更多优质的乳品可以选择。相比牛奶，羊奶具有更多的优势，山羊奶是人类享受大自然的更佳选择。
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