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喝酸奶必须懂的九件事
发布时间：2016-08-31() 来源：作者：阅读：42
一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿；如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。
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早餐奶代替早餐营养不均衡
发布时间：2016-08-31() 来源：作者：阅读：33
香甜可口的早餐奶，临出门时揣上一袋方便又营养。不过，营养师王兴国提醒，早餐奶的营养并不均衡，只能在吃不了早餐的时候应急，不能长期替代早餐。早餐奶和普通牛奶有什么区别呢?王兴国说，因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。
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4招选定最适合自家宝宝的奶粉
发布时间：2016-08-31() 来源：作者：阅读：73
妈妈们都有为宝宝选择奶粉的经历，既要满足宝宝成长的需求，又要适合自己宝宝的消化能力，着实让很多妈妈费了很多脑筋。小编就给各位妈妈支招，选择奶粉要看以下四点：首先要针对宝宝的成长阶段选择，因为处在成长期的宝贝，消化能力不同，每个阶段所需的营养比例也不相同。目前，国内国际上的配方奶粉都是根据宝贝的成长需要来进行阶段上的设定。婴幼儿配方奶粉一般分别3个阶段，0～12个月的婴儿可选用1段婴幼儿配方奶粉；12个月以上至36个月的幼儿可选用2、3段婴幼儿配方奶粉。
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晚上酸奶应该怎么喝
发布时间：2016-08-31() 来源：作者：阅读：52
晚上喝酸奶是好的，但是千万不要加热。酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
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喝牛奶您必须要知道的七件事
发布时间：2016-08-31() 来源：作者：阅读：69
1．超市里牛奶的品种和名目越来越多，高钙奶、铁锌奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶……层出不穷。怎样选择适合自己的奶呢？即便是同一类人群，也有不同体质，所以没法给他们推荐统一的哪种奶。一般来说，我推荐纯的牛奶，什么都不加。因为牛奶只需要起到牛奶的作用就非常好了，不必越俎代庖，替代其他食品。
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选购牛奶避免三个误区
发布时间：2016-08-31() 来源：作者：阅读：22
面对众多品牌的牛奶和铺天盖地的广告，消费者在选购牛奶时往往会陷入误区。质检部门人士提醒消费者，在挑选牛奶时不要被商家的炒作所迷惑，要避免三个误区。首先，牛奶消毒不是温度越高越好。目前市面上的牛奶主要分超高温灭菌奶和巴氏消毒奶两大类。前者是采用135摄氏度至152摄氏度的高温将牛奶中的细菌全部杀死；后者是在62摄氏度至75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而将牛奶中对人体有利的细菌保留下来。
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酸奶6误区你犯了多少个
发布时间：2016-08-31() 来源：作者：阅读：26
酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，酸奶可补钙、调理肠胃等等，诸多好处被人津津乐道。但是您知道吗?如果走入了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，酸奶饮料也层出不穷。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
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“好牛奶”的四点忠告：浓香的奶未必是好牛奶
发布时间：2016-08-31() 来源：作者：阅读：60
牛奶，世界上最古老的饮料，也是家长们首选健康饮品。但是面对“琳琅满目”的牛奶品种，到底该怎么选择呢？个个都说自己的原料好，大草原的好牛奶，是真的吗？喝起来有的浓有的稀、有的香有的平淡，能按照这些口感来挑选吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红给您选牛奶几点忠告。
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乳酸菌饮品能加速肠道蠕动？其活菌含量尚未可知
发布时间：2016-08-31() 来源：作者：阅读：94
对于乳酸菌饮品中的活菌数量和对人体有益的数值，目前尚无相关标准可以检测。乳酸菌饮品因为宣传的“能加速肠道蠕动”、“促进肠道排毒”而备受女性消费者喜爱，事实上，乳酸菌饮料分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料的，区分这两者的关键是———看里面有没有大量的活菌。然而事实上，活性益生菌可能因加工、发酵、运输、储存过程中种种因素就被杀死了，我们喝进腹中的活菌到底有多少，至少目前尚未可知。
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喝酸奶容易走进8个误区
发布时间：2016-08-31() 来源：作者：阅读：80
误区1、酸奶和酸奶饮料是一回事儿；如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。
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低聚木糖在液态奶中的应用研究
发布时间：2016-08-31() 来源：作者：阅读：31
人们喝奶的主要目的是获取奶中的营养物质达到营养保健功效，随着人们生活水平的提高，对奶和奶制品的需求也随之增加，尤其是液态奶。这除了源于人们保健意识的增强之外，还有无菌灌装技术的成功应用。目前，液态奶分为巴氏消毒奶、超高温灭菌奶和酸奶这三大类。其中按功能可分为全脂奶、强化奶、学生奶、调味酸奶和原发酵酸奶等等，产品种类丰富，在乳制品行业中占60%以上的份额。
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瓷罐酸奶“高温”销售小心致病菌
发布时间：2016-08-31() 来源：中国食品机械设备网作者：佚名阅读：178
夏季高温天气里，酸奶成为消暑的新选择，但是当冷藏条件不达标时，营养益生菌就可能变成有害细菌。对此，冷藏保鲜设备和冷链运输作用重大，而目前我国“最后一公里脱冷”仍是难题，下阶段设施设备建设必将成为乳制品及饮料行业发展的关键步骤。
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国内乳企品牌前10家企业行业集中度已经超过了65%
发布时间：2016-08-31() 来源：作者：阅读：26
工信部、发改委等制定的《推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》发布已两年,目前中期目标基本完成。昨天,在工信部牵头召开的“婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作座谈会”上,工信部消费品工业司食品处处长张军表示,国内品牌前10家企业行业集中度已经超过了65%。
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3家波兰乳制品企业新获向中国出口乳制品资质
发布时间：2016-08-31() 来源：互联网作者：佚名阅读：34
6月24日波通社报道，根据近日中国国家认证认可监督管理委员会公布的更新名单，3家波兰乳制品企业新获向中国出口乳制品资质。目前具备对华出口乳制品资质的波兰企业数量也增加至75家（包括一家出口婴儿配方奶粉的企业）。
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新政下“洋马甲”奶粉无所遁形
发布时间：2016-08-31() 来源：中国婴童网作者：佚名阅读：22
距离10月1日奶粉新政正式实施的日子越来越近，具体实施细则文件也于近日出台公布，文件中对奶粉行业做出更加细致的规定，不禁让业界人士感叹：奶粉行业彻底被戴上了“紧箍咒”。预计此次新政的实施，将让目前中国奶粉品牌大幅减少，只有真正有实力、有品质的奶粉品牌才会被留下。
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乳品质量历史最优国产奶或迎来春天
发布时间：2016-08-31() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：41
近日，中国乳业工业协会首次发布了《中国奶业质量报告》，中国乳业交出了一份令人满意的答卷。数据显示，近两年国内生鲜乳抽检合格率均达99%以上，多项质检指标优于美国甚至欧盟标准，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%，中国农业科学院研究员王加启向媒体表示，目前国内奶业生产和乳品质量安全处于历史最好时期。
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婴幼儿乳粉配方注册需10项申请洋奶粉入境遭冲击
发布时间：2016-08-24() 来源：每日经济新闻作者：佚名阅读：53
近日，国家食品药品监督管理总局出台关于公开征求《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》相关配套文件的意见。包括《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求（试行）（征求意见稿）》和《婴幼儿配方乳粉产品配方注册现场核查要点及判断原则（试行）（征求意见稿）》。
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最严奶粉新政细则出炉配方注册考验企业研发能力
发布时间：2016-08-24() 来源：南方日报作者：佚名阅读：59
奶粉新政于今年6月颁布，即将于今年10月1日起实施，相关配套文件何时出台一直备受业界关注。日前，相关配套文件《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求（试行）》（征求意见稿）和《婴幼儿配方乳粉产品配方注册现场核查要点及判断原则（试行）》（征求意见稿）正式出炉。
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婴幼儿奶粉新政10月1日实施注册制将严打“洋奶粉”？
发布时间：2016-08-24() 来源：北京青年报作者：佚名阅读：39
对于中国此次实施的奶粉新政，有业内人士称其标准、体系的规定和要求都将是全世界最严格的，因此很多不符合中国标准的洋奶粉将被阻止入境，对洋品牌奶粉可能造成不小的打击。“海淘”奶粉将被戴上“紧箍咒”了，不符合中国标准的洋奶粉将被阻止入境。针对即将于10月1日开始实施的我国婴幼儿奶粉注册制新政，国家食药监总局上周五发布了两份配套文件的征求意见稿《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求》和《婴幼儿配方乳粉产品配方注册现场核查要点及判断原则》。
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中国奶业质量报告发布：八年奋战产业已焕然一新
发布时间：2016-08-24() 来源：中国经济网作者：佚名阅读：42
牛奶被誉为大自然赐予人类“最接近完美的食物”，是世界各国普遍接受的营养食品。奶业发展事关民众健康、国计民生和民族未来，意义重大。经过60余年的改革和发展，尤其是2008年以后的整顿和振兴，我国奶业发展发生了翻天覆地的变化，取得世人瞩目的成就。当前，我国现代奶业建设正稳步推进，已具备创民族品牌、建设世界一流奶业的基础和条件。
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