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常温奶酪布局密集，长远方向在哪里
发布时间：2022-09-28() 来源：乳业财经作者：乳业财经阅读：142
由于在储存条件、保质期等方面的优势，常温奶一直在国内乳制品市场中占据重要地位。尽管近几年低温奶势头发展迅猛，但仍难阻挡常温奶发展的脚步。这背后纵然有消费需求的推动，但实际上，仍是中国市场对常温奶的需求只增不
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区域乳企正在加速奔跑
发布时间：2022-09-28() 来源：乳业财经作者：乳业财经阅读：137
一直以来，提到区域乳企，不少人的印象可能是偏安一隅、创新能力跟不上、竞争力不强…… 前不久刚刚在济南结束的2022中国奶业大会上，笔者发现，其实区域乳企有着不一样的生命力
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低温奶之间竞争不断加剧？
发布时间：2022-09-28() 来源：乳业财经作者：乳业财经阅读：146
在低温奶市场中，除了巴氏奶之外，也开始出现了很多超巴奶，越来越多的乳企对超巴奶投入了较大的关注。然而随着超巴奶产品的增加，二者之间的界限变得有些模糊，主要表现在巴氏奶保质期延长以及超巴奶价格提升上。
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酸奶零食化能否带来新机会？
发布时间：2022-09-28() 来源：乳业财经作者：乳业财经阅读：103
在如今的酸奶市场中，逐渐出现了定位为“健康零食”的酸奶产品，不仅能够满足好吃、好玩、健康的消费需求，而且也让酸奶的消费场景不断丰富，进一步增加了酸奶的吸引力。
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“功能+”成为常温白奶竞争新方向？
发布时间：2022-09-28() 来源：乳业财经作者：乳业财经阅读：96
在食品行业功能化的趋势之下，这一风潮也刮到了常温白奶市场中。目前市场上的功能白奶，已经从较早的无乳糖延伸至了补钙、助眠、美容等功能。功能白奶一方面迎合了常温白奶高端化的发展势头，另一方面提升了常温白奶的价值和吸引力。
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全球乳制品期货2022年第37周 \| 全脂无水涨不停，欧美脱脂再走强
发布时间：2022-09-21() 来源：乳业在线作者：乳业在线阅读：57
除黄油外，新西兰主要乳品再次上涨，尤其全脂奶粉和无水奶油，连续上行三周。二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元）
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第316次盘前分析：全脂奶粉连续缩量期货看涨，脱脂黄油投放增加需求回暖
发布时间：2022-09-21() 来源：乳业在线作者：乳业在线阅读：119
一、和上次拍卖及去年同期拍卖对比：GDT投放数量变化环比上期，本次奶粉变化较大，全脂奶粉缩量明显，而脱脂继续增加；同比去年，无水小减，黄油大增，脱脂奶粉增量凶猛；较9月6日的拍卖预告比较
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奶酪产业合力谋划发展新路径
发布时间：2022-09-21() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：139
随着消费升级步伐加快、国民健康需求进一步提升，具备高营养价值属性的奶酪正在成为乳制品行业新的增长点。抓住这一重要突破口，对完善调优乳品结构、拉动乳品消费、保障奶业产业链供应链稳定具有重大意义。
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上海市市场监督管理局 2022年上半年食品安全抽检情况分析
发布时间：2022-09-21() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：61
2022年上半年，全市市场监管部门根据食品安全抽检监测年度计划，完成食品安全监督抽检24339批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品380批次，监督抽检不合格率为1.56%。
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预包装食品中常见致病菌知多少？食品安全宣传周来揭秘
发布时间：2022-09-14() 来源：百家号作者：潇湘晨报阅读：140
预包装食品是市民身边最常见也是关注度很高的一类食品，但对其常见致病菌的基本知识较为匮乏。日前，徐汇区卫生健康委员会监督所围绕2022年上海食品安全宣传周“共创食安新发展共享美好新生活”的宣传主题，联同区卫健委、区市场监管局、区疾控中心、斜土街道等单位，在徐汇绿地缤纷城开展食品安全国家标准和食品安全地方标准科普宣传活动
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天然气短缺法国酸奶厂或停产
发布时间：2022-09-14() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：55
随着冬天的临近，欧洲能源危机的影响越来越明显。天然气等能源短缺，价格高企，为控制成本，欧洲多国的食品企业面临减产甚至是停产的打击。
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儿童零食奶酪棒实验室全解析
发布时间：2022-09-14() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：143
网红零食儿童奶酪棒一直深受小朋友喜爱。家长们也很关注奶酪棒的营养价值和食品安全，如何选择一款品质好的奶酪棒，下面我们一起走进海关实验室，了解一下奶酪的实验室检测吧！
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从恢复性增长走向全面振兴中国奶业发展有底气
发布时间：2022-09-14() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：133
当前是中国奶业发展的关键时期。面对复杂多变的国内外环境形势，中国奶业正以科技为基、创新为源、向着现代化稳步迈进。“去年，全国人均奶制品消费量达42.3公斤，比上年增长10.4%，远超近10年平均增长速度。今年上半年，全国奶类产量总量增长8.4%，全国34家奶制品上市企业，有27家主营收入实现大幅度增长。”
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内蒙古发改委：把婴幼儿配方乳粉纳入年度食品安全风险监测计划中
发布时间：2022-09-14() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：56
9月9日，据内蒙古发改委网站消息，在2022年食品安全宣传周到来之际，内蒙古自治区发展改革委会同相关厅局以落实《奶业振兴九条政策措施》为抓手，强化奶源、牛源和饲草料保障，健全配方乳粉质量安全体系，抓好企业重组和
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乳企半年考：市场集中度进一步提升细分赛道竞争加剧
发布时间：2022-09-07() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：157
经过多年的市场化竞争，我国乳制品行业已经形成了几家全国性龙头企业、多家深耕一个或多个省份的区域性乳制品企业以及众多限于单个省份或城市内经营的地方性乳制品企业三类市场竞争主体共存的格局。

“小众奶”营养价值高过牛奶？
发布时间：2022-08-24() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：68
近来，牦牛奶、羊奶、骆驼奶、植物奶等几种小众奶火了，商家宣传这些奶的营养超过牛奶，甚至比母乳还好。市第四中心医院营养科主任刘维红提醒，商家在宣传中往往会夸大这些小众奶的营养价值和功效，市民还应按需购买。

【海外】法国牛奶或出现短缺，价格将进一步上涨
发布时间：2022-08-24() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：46
据法新社报道，法国全国农业经营者工会联合会担心法国在“未来几个月”将出现牛奶供应短缺。该联合会经济委员会主席亚尼克·菲亚利普在接受法媒采访时介绍说，法国正经历前所未有的干旱时期，奶牛的饲料匮乏，2022年春天储存的饲料本来是准备用于冬季，但不得不从7月和8月开始透支消耗，这令人非

【标准】饮料新国标来了！添加乳酸活菌要标注含量
发布时间：2022-08-15() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：57
明确饮料为用一种或几种食用原料，添加或不添加辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经加工制成定量包装的，供直接饮用或冲调饮用、乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品，如碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、固体饮料等。

乳制品中的营养补充剂都有什么，分别有哪些功能
发布时间：2022-08-10() 来源：百家号作者：向阳而生669966 阅读：250
乳制品在加工或者运输过程中会有一些营养素损失，为了弥补这些损失，也为了提高乳制品的营养价值，商家会在乳制品中添加剂一些营养补充剂。那么乳制品中都有哪些营养补充剂呢，消费者能由此获取到什么营养呢？

如何喝出健康好身体？
发布时间：2022-08-10() 来源：中国工信新闻网作者：陈相龙阅读：54
6月1日是第23个“世界牛奶日”。世界牛奶日由联合国粮农组织采纳中国乳制品工业协会建议而设定，其主要目的在于向公众宣传乳制品营养知识和对健康的重要性，倡导人们多喝牛奶，多吃乳制品。那么，乳制品究竟为什么重要？乳制品和健康有什么关系？不同的乳制品有什么功效？今天，小编为你梳理一下……

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