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选购牛奶应避免三大误区
发布时间：2016-07-28() 来源：作者：阅读：29
面对市场上种类繁多、卖点各异的牛奶，中国奶协有关专家呼吁，为避免盲目消费，消费者在选购牛奶时应谨防三大误区。误区一，常温奶和鲜奶营养一样。专家指出，常温奶采用的是超高温灭菌法，即135摄氏度不少于1秒的高温瞬时灭菌。这种方法在杀死牛奶中的有害病菌同时，也破坏了牛奶中的营养成分。而采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶是在72摄氏度至75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而牛奶中对人体有利的营养物质能得以保留，因此常温奶的营养成分和新鲜程度都不及采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶。
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澳优乳业国内扩产能或在海外再落一子？
发布时间：2016-07-28() 来源：作者：阅读：121
近日市场传出消息，澳优乳业正在考察新西兰和澳洲，有望在海外再落一子。对此消息澳优乳业表示目前不便回复，以公告为准。澳优的确在收购中获益匪浅。对荷兰乳品企业的并购，使澳优迅速从一家地区公司迅速成长为一家乳制品跨国企业。目前该公司在荷兰已经拥有四间厂房，公司的年销售额在20亿元。
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乳制品蛋白质含量是否达标来食品快检室检测便知
发布时间：2016-07-28() 来源：作者：阅读：52
从临沂兰山区食品药品监督管理局获悉，“食品快检开放日”第16期将于22日举行，市民可通过本报报名，免费携带牛奶、奶粉等乳制品，前往兰山区食药监局快检实验室进行检测。食品快检是区别于专业食品检测的一项快速检验项目，依靠简便却相对专业的快检设备，一般在半小时内，便能初步判断所检食品的特定检验项目，如农药残留、兽药残留、微生物、重金属、毒素、添加剂及化学品等有害物质，为抽检不合格食品提供快速筛查功能。本次抽检将主要检测牛奶、酸奶及奶粉等乳制品，检测的项目为蛋白质含量。
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酸奶瘦身正当时喝酸奶必知9个小常识
发布时间：2016-07-28() 来源：作者：阅读：32
到了炎热的夏天之后，酸奶开始热销起来。很多人更是冲着它的减肥功效才来购买的。酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，但是如果走入了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
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酸奶的饮用指南变酸的酸奶能喝吗?
发布时间：2016-07-28() 来源：作者：阅读：35
到了夏季之后，各种酸奶铺天盖地的像我们袭来。让我们在超市选购的时候，会有些无从下手的感觉。酸奶，已成为老少皆宜、人人喜爱的营养饮品。适量喝酸奶，不仅能加速胃肠蠕动，保护肠道健康，还能保养肌肤、促进钙的吸收。可现在，市面上的酸奶琳琅满目，总让人无所适从。如何才能挑到最健康美味的酸奶呢?
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俄罗斯斯奶酪市场出现进口替代趋势
发布时间：2016-07-28() 来源：作者：阅读：52
据俄罗斯商务咨询网站6月28日报道，市场分析表明，俄罗斯奶酪市场出现进口替代趋势。鉴于对欧盟国家，美国，加拿大，澳大利亚和挪威实行食品制裁，俄罗斯奶酪生产商面临新的发展机遇。需要指出的是，在实行反制裁之前，2013年进口产品在供给总量中所占比重为45.5%，而本国生产占比35.5%。俄罗斯奶酪市场的主要供应商是目前受禁运国家。2015年进口比重下降到25%，而本国生产则上升至52.1%。因此，产品禁运为在奶酪市场上发展进口替代创造了有利条件。
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3家波兰乳制品企业新获向中国出口乳制品资质
发布时间：2016-07-28() 来源：作者：阅读：45
6月24日波通社报道，根据近日中国国家认证认可监督管理委员会公布的更新名单，3家波兰乳制品企业新获向中国出口乳制品资质。目前具备对华出口乳制品资质的波兰企业数量也增加至75家（包括一家出口婴儿配方奶粉的企业）。波兰牛奶协会负责人Agnieszka Maliszewska表示，波兰企业在这方面具备明显优势，因为许多欧盟国家没有一家企业获准向中国出口乳制品。目前波兰乳制品市场处于供大于求状态，乳制品企业在积极开拓国际市场，其中中国被视为极具潜力的市场之一。
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全球益生菌产业规模约达400亿美元
发布时间：2016-07-20() 来源：食品工业科技作者：佚名阅读：55
随着生活水平的提高，消费者保健意识不断增强，大健康时代迎面而来。酸奶、饮料、粉剂、奶粉等各类益生菌产品层出不穷，令人目不遐接。目前，益生菌市场年均增长已超15%，受到了前所未有的关注。
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供求失衡奶牛养殖企业面临行业性危机
发布时间：2016-07-20() 来源：新华网作者：佚名阅读：43
相对比去年上半年24.4亿元的营收业绩，现代牧业近期发布的盈利警告显得颇为突兀。一直以来，作为目前国内最大的奶牛养殖企业，现代牧业的发展成为上游养殖转战下游市场颇为成功的一个案例，然而，近期其预计2016年上半年综合净亏损不少于4亿元的盈利警告，使奶牛养殖业发展现状再次成为行业焦点，这是不是预示着历经一年的发展，“倒奶杀牛”上游困境仍在继续？
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晚上喝酸奶润肺还补钙酸奶功效大盘点
发布时间：2016-07-06() 来源：互联网作者：佚名阅读：45
酸奶已经成为我们餐桌上不可缺少的美食，它具有促消化的作用，并且还有补钙的功效，酸奶什么时间喝最补钙呢? 酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。众所周知，酸奶可以补钙。那么，酸奶是有什么制作而成的呢?酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
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早餐奶和普通牛奶有什么区别
发布时间：2016-07-06() 来源：互联网作者：佚名阅读：38
早餐奶和普通牛奶有什么区别呢?王兴国说，因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。总体而言，主要就是白糖，以及多种谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。所以早餐奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更好一点。因为其他配料的“稀释”作用，早餐奶的营养成分低于普通牛奶：蛋白质含量下降了(每100克早餐奶含2.3克蛋白质，而普通牛奶是2.9克)，脂肪的含量也有所降低。
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变酸的酸奶能喝吗?
发布时间：2016-07-06() 来源：互联网作者：佚名阅读：275
到了夏季之后，各种酸奶铺天盖地的像我们袭来。让我们在超市选购的时候，会有些无从下手的感觉。　酸奶，已成为老少皆宜、人人喜爱的营养饮品。适量喝酸奶，不仅能加速胃肠蠕动，保护肠道健康，还能保养肌肤、促进钙的吸收。可现在，市面上的酸奶琳琅满目，总让人无所适从。如何才能挑到最健康美味的酸奶呢?
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益生菌乳制品市场:保持持续增长细分程度将继续提高
发布时间：2016-07-06() 来源：中国食品设备网作者：佚名阅读：37
据悉，目前全球益生菌食品种类超过500种，但国内基础研究较薄弱、消费者认知仍有限，不过益生菌产品潜力巨大，该品类食品或有望成为全球最大功能性食品市场。有数据显示益生菌乳制品市场年均增速达15%~20%，已经成为乳制品市场新贵。
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厦门海沧口岸首次退运50吨未注册进口乳制品
发布时间：2016-07-06() 来源：互联网作者：佚名阅读：25
6月27日，记者从厦门海沧检验检疫局了解到，该局工作人员在对一批来自阿根廷的50吨乳清粉现场查验时发现，该产品境外生产企业对华注册产品目录里没有乳清粉一项，对此，海沧检验检疫局对该批货物实施封存，并约谈企业，做出退运处理。这是厦门海沧口岸首次退运未注册进口乳制品。
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益生菌乳制品成市场“新贵” 年均增速达15%~20%
发布时间：2016-07-06() 来源：大洋网—广州日报作者：佚名阅读：27
益生菌乳制品成市场“新贵”，年均增速达15%~20%。本报从信息时报社与广东省食品学会联合主办的国际益生菌行业高峰论坛上获悉，目前全球益生菌食品种类超过500种，但国内基础研究较薄弱、消费者认知仍有限，不过益生菌产品潜力巨大，该品类食品或有望成为全球最大功能性食品市场。
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罗马尼亚禁止自保加利亚进口部分牛奶及乳制品
发布时间：2016-07-06() 来源：互联网作者：佚名阅读：67
6月29日，罗马尼亚兽医卫生和食品安全局宣布，为避免受保加利亚牛传染性结节性皮炎的影响，罗禁止自保加利亚进口部分牛奶及乳制品，产品涉及牛初乳、未经巴氏杀菌奶制品、奶酪、部分种类的酸奶等。该局公布，目前巴尔干半岛已爆发281例牛结节性皮炎——保加利亚173例、希腊56例、马其顿35例、塞尔维亚17例。罗目前尚未发现疫情，但成为高危地区。
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早餐奶和普通牛奶有什么区别
发布时间：2016-06-30() 来源：互联网作者：佚名阅读：45
早餐奶和普通牛奶有什么区别呢?王兴国说，因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。总体而言，主要就是白糖，以及多种谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。所以早餐奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更好一点。因为其他配料的“稀释”作用，早餐奶的营养成分低于普通牛奶：蛋白质含量下降了(每100克早餐奶含2.3克蛋白质，而普通牛奶是2.9克)，脂肪的含量也有所降低。
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巧喝牛奶减肥指南
发布时间：2016-06-30() 来源：互联网作者：佚名阅读：29
牛奶作为“美容圣品”，能够在健身的同时，有效的改善皮肤晦暗的状况，实现美白肌肤，已经是众所周知的秘密，但是各位爱美的姐妹们，你们是否知道，多喝牛奶还能帮助我们达到减肥的目的吗?牛奶减肥原理：
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牛奶含钙量高会造成结石
发布时间：2016-06-30() 来源：互联网作者：佚名阅读：33
市场上的牛奶名目越来越多，如何科学合理地选择牛奶呢?昨天是国际牛奶日，深圳市第二人民医院营养科主任张茂祥给出了他的建议。张茂祥表示，牛奶是补钙的最好食品，但牛奶含钙量也不是越高越好。他说，牛奶本身的含钙量差别并不大，但是有些生产经营企业为了寻找卖点，在天然牛奶中继续强化钙营养，人为提高牛奶产品的含钙量。但他认为，往牛奶中添加钙有可能是“画蛇添足”的行为，盲目添加钙的含量不仅降低吸收率，不能吸收，久而久之在人体内沉淀下来甚至会造成结石。
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酸奶不可以随意搭配适合与淀粉类食物搭配
发布时间：2016-06-30() 来源：互联网作者：佚名阅读：66
一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿；如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。
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