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不同时间喝酸奶功效不一样几点喝最好
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：45
酸奶营养丰富，口感酸酸甜甜，但是喝酸奶也要注意分情况，以及喝的时候注意避开误区，今天就教您喝酸奶时的一些注意事项，让您健康喝酸奶。
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奶皮
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：65
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富，不但可供日常食用，而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。
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老酸奶的做法在家自制老酸奶的方法
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：89
很多人都喜欢老酸奶醇厚悠滑的口感，但是因为最近的“老酸奶事件”也只好忍痛割爱。其实老酸奶的做法并不难，只要一些常见的原料和工具，我们在家也可做出地道的老酸奶。下面就和中国吃网小编一起看老酸奶的做法大全吧。
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酸奶粉
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：50
酸牛奶是很多人喜欢的食品。它具有营养价值高，帮助消化，容易吸收并能抑制肠毒素的产生等功能，使人益寿延年，是婴幼儿、老弱病患者的高级营养和疗效食品，夏季食用酸牛奶，可作清凉饮料。因此，近年来在国内市场(特别是大中城市)的销售量日趋增长，经常供不应求。
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酸奶的制作方法教你在家自制酸奶
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：79
夏天6小时左右就好了，冬天把拌好的牛奶放到酸奶机里，几小时后就可以喝到自制新鲜美味的酸奶了。记着喝之前盛出来小半杯做下次的引子放好，可别像我家小宝贝把引子也喝了。
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食用酸奶的注意事项以及好处
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：87
虽然牛奶中也含有很高的钙，但酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。本文中，我们就一起去了解喝酸奶有哪些好处，以及如何正确饮用酸奶等。
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奶酪
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：68
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
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什么样的酸奶才是“真酸奶”
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：66
我们都知道牛奶是补钙圣品，其实酸奶的补钙效果一点也不比牛奶差。因为在制作酸奶的过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留有牛奶中其他所有的营养物质。所以，酸奶仍有补钙的效果。
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婴儿奶粉
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：62
母乳(人奶)是婴儿天然的，最理想的食物，它能满足婴儿生长发育的需要，并与消化能力相适应。在母乳缺乏的情况下，牛奶作为母乳的代用品，用于喂养婴儿，特别优良。因为牛奶中含有适当比例的保证婴儿发育和健康生长所需要的营养成分。但牛奶与母乳相比，牛奶的成分稍浓些，特别是蛋白质、灰分较多，而乳糖含量较少，还由于母乳中免疫蛋白质或与铁结合的乳铁蛋白的含量较多。同时，母乳喂养的婴儿对大肠杆菌的抵抗力强，而用牛奶喂养婴儿，则较差。因此，为了用牛奶喂养婴儿，需尽可能使其组成成分类似母乳，代谢顺序也要接近母乳。
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婴儿奶粉加工
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：58
母乳(人奶)是婴儿天然的，最理想的食物，它能满足婴儿生长发育的需要，并与消化能力相适应。在母乳缺乏的情况下，牛奶作为母乳的代用品，用于喂养婴儿，特别优良。因为牛奶中含有适当比例的保证婴儿发育和健康生长所需要的营养成分。但牛奶与母乳相比，牛奶的成分稍浓些，特别是蛋白质、灰分较多，而乳糖含量较少，还由于母乳中免疫蛋白质或与铁结合的乳铁蛋白的含量较多。
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奶酪的营养特点
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：137
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由１０公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
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进口液态奶活性成分不如国产奶
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：60
进口牛奶近年来在国内市场迅速增多，近日记者走访广州部分超市卖场发现，货架上出现不少进口液态奶，而且售价与国产牛奶差不多，甚至更低。有卖场表示，近年来，进口牛奶销量成倍增长。然而，进口液态奶就比国产奶质量好、营养高吗？
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浅谈乳饮料
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：173
在产品的工艺上，人们把纯牛奶不添加任何辅料的原奶称之为牛奶，而把在加工的过程里添加过其他辅料的牛奶称之为乳饮料。人们还在一些元素的指标作为区分牛奶和乳饮料的依据，但是中国的牛奶市场和乳饮料市场要想做一个很干净的区分，其实是非常难的。所以本人在提笔写这话题的时候，斟酌了很久，认为还是要把这两个东西放在一起来分析和研究。
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喝酸奶时你喝了什么？
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：87
通常的酸奶是把牛奶发酵而得到的。其实其他的奶也可以制成酸奶，不过市场上的产品不多，我们也就只讨论牛奶制成的酸奶。牛奶是主要是蛋白质、乳糖和脂肪分散在水中形成的。乳糖在水中的溶解性很好，对牛奶外观的影响不大。
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人不同奶有别
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：77
俗话说，一样米养百样人。但不同的人对“奶”的需求可是不一样的，别乱想，我们说的是不同的乳制品，或者说牛奶。爱瘦之人喝低脂奶，乳糖不耐可以从低乳糖奶开始，还有青少年、老年人需要不同的营养强化奶。什么人喝什么样的奶，还得细聊……
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喝茶加奶更健康
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：41
在红茶内加上牛奶和糖则是标准的英式“下午茶”。有科学家经研究后发现，这种香浓可口的奶茶要比喝单纯的清茶更有利于人体健康。
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老年人吃什么奶粉好
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：51
在众多奶粉中，中老年人选择中老年奶粉更为合适，因为老年奶粉一般都是高钙、低脂、低糖，有的还加入适量的低聚糖，适合老年人的生理特点。
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羊奶过敏体质差人群更适宜饮用
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：55
居民日常饮用的鲜奶按加工工艺一般可分为经巴氏消毒工艺加工的“巴氏鲜奶”和经超高温瞬时灭菌的“常温奶”。鲜羊奶是指经72--75℃低温杀菌加工的巴氏奶，它可以消除羊奶中的致病菌，而把一部分对人体有益的菌保留下来。
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不满四月的婴儿能不能喝洋奶粉
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：26
由于担心牛奶不安全，一些家长选择给婴儿喂羊奶粉。武汉大学中南医院的专家指出，由于羊奶中叶酸含量较少，加之其中蛋白质、脂肪的分子量大，不满4个月的婴儿要慎喝。
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人工喂养宝宝进奶量
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：39
完全人工喂养的宝宝每天该吃多少奶合适呢？传统的计算方法是根据体重，宝宝每天每千克体重需要加糖牛奶100-120毫升，根据宝宝月龄和每次的食量，用总量等分为5-6份喂给宝宝。现在的新观点是，添加辅食以前的宝宝，只要每日吃奶的总量不超过1000毫升，那么每次喂哺宝宝时不必过分限制奶量，以让他吃饱为准。如果宝宝每日需奶量达到1000毫升以上，则说明该给宝宝添加辅食了。
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