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新生宝宝适合喝鲜奶还是配方奶
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：46
在母乳不足的情况下出于食品安全的考虑，许多家长会给新生宝宝食用鲜牛奶而不用配方奶，那鲜奶真的优于配方奶吗？让我们从两种奶的主要成分对比来看看吧。蛋白质乳清蛋白比酪蛋白更好吸收
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奶牛养殖要注意温度
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：40
泌乳奶牛饮水温度普通饮水温度奶牛饮冷水会影响产奶，春季宜将奶牛饮水温度维持在9℃~15℃，可比饮0℃~2℃水的奶牛提高产奶率8.7%；饮麦麸水温度奶牛生产后因损失大量的水分而感到口渴，并且体温较低，此时饮温度高于体温1℃~2℃的麸皮水代替饮水，有补充体液、温暖身体之效。禁止饮用冷水，否则可引起胎衣滞留及感冒等疾病。
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酸化奶饮料
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：36
用脱脂牛奶为原料，能生产各种各样的酸化奶饮料。然而这些饮料在饮用时很不方便，因为这种酸化奶较稠、高糖，饮用前一般要兑水或碳酸化水方可饮用。而且最好在稀释后马上饮用，如果稀释后停放时间过长，就会有奶蛋白质沉淀发生。
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羊奶粉的营养价值
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：114
山羊是最早被训养的动物之一，可以追溯到大约公元前6000到7000年，它的性情温顺，好动，喜欢干净。全世界有50多个奶山羊品种和品种群，其中新西兰的东弗里斯兰羊，瑞士的萨能羊（Saanon）和吐根堡山羊（Toggenburg）历史最久，分布最广。
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羊奶
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：87
据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
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中国人对乳制品的需求刺激了美国的出口
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：47
当中国的13.6亿人口迁徙往城市，拿着中等阶层的工资并且转向西式食品，例如冰激凌、芝士匹萨和草莓风味的牛奶时，将会发生什么?一个结果：为美国乳制品加工商带来巨大的利润，就如在其它国家的乳制品出口商，据Bloomberg新闻报道，其他国家的乳制品出口商在国内外市场正为他们的产品价格创造新的纪录。
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家庭自制酸奶的方法
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：1081
现在牛奶已成了许多家庭餐桌上的必、备品，那么怎样在家自制酸奶呢?现将其制作方法介绍如下：l、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。
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哪些人最应该喝酸奶？
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：34
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。
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新型无脂肪奶粉
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：29
脱脂奶预热：将热的巴氏灭菌过的脱脂牛奶通过第二个板式或管式热交换器进一步加热至85～88℃，作为脱脂牛奶的热处理的终端或最后部分，通过一个蒸汽喷射单元，将脱脂奶加热至93～100℃。选择的特定温度通常与保持的时间相适宜。保持时间10～30分钟；大体上时间越长温度越低。
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奶酪－－最具潜力的乳品品类
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：54
今年以来，乳品市场比较沉闷，白奶（UHT杀菌的常温牛奶）的销售似乎遭遇瓶颈，比起当年的市场井喷太显沉闷，不管何种方式的促销，效果都很一般。各厂家的新品开发上也只局限于品类的横向延伸方面。消费者对白奶认识了，他就是牛奶，犹如米、面、油等生活必需品一样，任凭你厂家赋予何种概念，它最终还是牛奶。
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羊奶的营养价值
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：61
据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
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双皮奶
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：53
双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德，别具一格，甘香嫩滑，扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在顺德和澳门都很著名，而两地双皮奶的风味略有不同。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德，则以仁信和民信为最著名。
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高钙奶真的好么
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：37
近日，记者在各大超市调查发现，尽管一包高钙奶的价格比普通牛奶平均贵几毛钱左右，但销量很好。记者阅读了数种品牌高钙奶的营养标签发现，每100毫升高钙奶含钙量多在125毫克—130毫克之间，最高的能达到150毫克，普通牛奶含钙量则为100毫克—110毫克。
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母乳不足怎么办
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：33
大家都知道，对于新生宝宝来说，母乳是最好的宝宝食品，在母乳不足的情况下才需要食用配方奶粉，一般不建议直接食用鲜牛奶。这是为什么呢？
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孕妇补钙喝什么
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：33
准妈妈们在怀孕期间，如果无法补充充足的钙质，除了对自己身体不好，对宝宝也有很大的影响。所以，准妈妈们怀孕期间每天要保证摄取至少两毫升的钙，不仅对身体好，也能够为宝宝提供充足的营养。下面，我们就来看看准妈妈每天选择什么牛奶好，喝多少牛奶合适。
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姜撞奶
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：42
姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水扬酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。
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老年人应该如何正确喝奶？
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：90
牛奶的营养价值已得到广泛认同，但只有适当的饮用方法才能起到应有的保健作用。老年人，尤其是骨质疏松、缺铁性贫血、腹部术后病人和需长期服用抗生素的病人等应如何饮牛奶，能不能饮牛奶，则更有讲究——奶是通行世界的营养保健食品，是一种营养素种类齐全、数量充足、质量高的天然食物。
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简易酸奶的加工
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：66
牛奶是一种营养丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐、维生素等丰富的营养成分，被人们称之为“液体面包”。如果把牛奶加工成酸奶后，不仅含有牛奶原有的营养，而且由于其中含有乳酸和大量乳酸菌，在肠道能抑制有害微生物生长，增强人体免疫机能，预防乳腺癌，有利消化，促进食欲，并克服了乳糖不耐症，是补钙的理想食品。简易的酸奶加工工艺是：牛奶原料选择→杀菌→冷却→添加发酵剂→灌装→发酵→冷却→贴标出厂。工艺要点是：
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教你如何选购乳制品
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：57
牛奶和酸奶到底哪个对身体更好？购买时除了看品牌、比价格，各式各样的包装都已经让人眼花，那么是否价格高的就更有营养？超市里临近保质期的促销包装天天在吆喝，这个便宜到底该不该占？记者联系到国内一家知名牛奶品牌的大区负责人朱先生，看看这位从业7年的业内人士为您如何选购乳制品支招。
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脆皮炸鲜奶
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：中国乳业网阅读：26
“牛奶是食物中钙的重要来源，低脂牛奶含钙量最高。研究发现，让有经前综合症的女性坚持每天吃1000毫克的钙片，三个月之后，75%的人都更容易感到快乐，不容易紧张、暴躁或焦虑了。而日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、酸奶和奶酪，尤其是低脂或脱脂牛奶含钙量最高。
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