| 奶酪 酸奶及牛奶的区别 |
| 发布时间：2016-05-23() 来源：中国食品科技网 作者：佚名 阅读：52 |
| 每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。奶酪是具有极高营养价值的乳制品，其营养价值高于牛奶，也比同属于发酵奶制品的酸奶高，而奶酪中含有的高钙成分很容易被人体吸收。因此，对于孕期或更年期的女性及成长发育旺盛的青少年、儿童，奶酪是最好的营养食品之一。 |
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| 牛奶、酸奶、奶酪孕妈应如何选 |
| 发布时间：2016-05-23() 来源：中国食品科技网 作者：佚名 阅读：30 |
| 牛奶、酸奶、奶酪，孕妈妈应如何选？牛奶、奶酪、酸奶都是奶制品。对于孕妇来说，到底选择哪个更适合孕期的钙需求呢？首先我们来了解一下奶酪和酸奶各自的做法。奶酪又称干酪，是在原料乳中加入适当量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳清之后的产品，10公斤左右的牛奶才能制作1公斤的奶酪。因此，奶酪的蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素B2的含量是鲜奶的7到8倍。在奶酪生产过程中，大多数乳糖随乳清排出，余下的也都通过发酵作用生成了乳酸，因此奶酪是乳糖不耐受者可供选择的奶制品之一。 |
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| 全脂奶粉PK鲜牛奶 |
| 发布时间：2016-05-23() 来源：中国食品科技网 作者：佚名 阅读：30 |
| 奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的，那全脂奶粉和鲜牛奶谁的营养更丰富呢？奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如，每100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克;每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克;钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP等含量均增高。 |
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| 酸奶比牛奶更容易吸收？ |
| 发布时间：2016-05-23() 来源：中国食品科技网 作者：佚名 阅读：67 |
| 面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3%—5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。 |
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| 奶酪比牛奶更适合国人体质 |
| 发布时间：2016-05-23() 来源：中国食品科技网 作者：佚名 阅读：53 |
| 奶酪也叫干酪、芝士，与人们熟悉的酸奶一样，都是通过发酵过程来制作的，但是奶酪的浓度比酸奶高，近似固体食物。每公斤奶酪制品是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，其营养价值高于牛奶和酸奶。中国人缺钙是一个比较普遍的问题，奶制品是食物补钙的首选，奶酪则正是奶制品中含钙比例最高的产品，含钙量是牛奶的4至8倍，容易被人体吸收，且不存在“不耐受”的问题。 |
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| 孕妇每日坚持饮牛奶好处多多 |
| 发布时间：2016-05-18() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：98 |
| 1、牛奶中酪氨酸能促进快乐激素大量增加；2、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，可使皮肤光滑；3、牛奶中的维生素可提高视力；4、睡前喝牛奶有催眠作用；5牛奶中的钙能增强骨骼的生长；6、酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能。 |
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| 养生：7种食物补足钙质 让你不再“脆弱” |
| 发布时间：2016-05-18() 来源：人民网 作者：佚名 阅读：96 |
| 钙是身体内重要的常量元素，对于维持身体正常的生理作用发挥着重要的作用。无论女性还是男性，自20岁起，骨质密度便会初步减少，从而为骨质蓬松症等骨病埋下祸端。你缺钙了吗?为你推荐日常补钙的健康食品。 |
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| 中国乳制品行业协会理事长：发展羊奶产业有重要意 |
| 发布时间：2016-05-18() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：35 |
| 在我国的广大农村发展奶山羊大有可为，这对于加快发展壮大我国乳业具有重大意义，中国乳制品行业协会理事长宋昆冈直言，羊奶的营养价值非常高，理应重视羊奶发展，论据如下：论据一I，营养含量更多更全，羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中，乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种，且蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。 |
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| 婴儿多喝牛奶有利长高？ |
| 发布时间：2016-05-11() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：98 |
| 研究人员在一份报告中指出，对孩子而言，并不是牛奶喝得越多，骨骼发育得越好。他们强调，锻炼和吃一些富含钙的食物例如豆腐等，对骨骼的发育能起到很好的作用发表在《小儿科》杂志上的这份报告说。从提供身体所需的足够的钙元素来看，增加牛奶或其他乳制品的饮用量并不是最好的方法，还有其他很多方法对获得易吸收的钙有帮助，例如喝一杯添加维生素的橘子汁、一杯豆奶、一杯煮好的甘蓝汁，两包速溶燕麦片或吃大半碗的豆腐、大半碗的皇冠投注椰菜等。 |
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| 中国乳制品行业协会理事长：发展羊奶产业有重要意 |
| 发布时间：2016-05-11() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：43 |
| 在我国的广大农村发展奶山羊大有可为，这对于加快发展壮大我国乳业具有重大意义，中国乳制品行业协会理事长宋昆冈直言，羊奶的营养价值非常高，理应重视羊奶发展，论据如下：论据一I，营养含量更多更全，羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中，乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种，且蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。 |
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| FAO 4月份乳制品价格指数下跌2.2% |
| 发布时间：2016-05-11() 来源：中国乳品网 作者：佚名 阅读：34 |
| 根据联合国粮农组织(FAO)发布的消息： 粮农组织乳制品价格指数4月平均报收127.4点，较3月回落2.9点(降幅2.2%)。乳制品报价依然受到全球供应充足以及传统进口国购买意愿有限的影响。4月，乳制品价格全线回落，其中黄油和奶酪价格受到的影响最大，表明主要的出口国加大了库存。全球脱脂奶粉价格依然接近欧盟通过干预性购买而维持的干预价格，较之去年4月，欧盟已由此急剧增加库存，这个因素也在一定程度上稳定了全脂奶粉报价。 |
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| 孕妇喝羊奶好还是牛奶好？ |
| 发布时间：2016-05-04() 来源：新西兰乳品网 作者：佚名 阅读：82 |
| 准妈妈在孕期想要补充营养可以喝牛奶和羊奶，可是，哪种乳品营养成分更高，准妈妈喝了会更好呢? 孕妇饮用羊奶能使胎儿发育良好，羊奶是产前产后的最佳营养食品。 羊奶中含有烟酸(维生素B5)等助眠安神物质，睡前半小时饮用一杯，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，还不用担心脂肪堆积，影响身材。 |
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| 羊奶粉不要和牛奶粉掺着喝 |
| 发布时间：2016-05-04() 来源：中国乳品网 作者：佚名 阅读：55 |
| “很多人都认为，羊奶的营养价值远远高过牛奶。作为奶类食物，羊奶自然也含有优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素。但是羊奶的蛋白质和钙含量低于牛奶。所以，不能简单地下结论是羊奶好还是牛奶好，要根据个人营养素缺乏的情况，来选择喝哪种奶。”郑州市儿童医院中医科副主任中医师韩雪介绍说。 |
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| 奶粉并非越黄越好 |
| 发布时间：2016-04-27() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：63 |
| 有许多父母认为，奶粉越黄越好，看起来奶的含量可能会比较足，但实际上不一定。有的奶粉中加了一些天然的色素，看起来也比较黄。现在有许多奶粉里都强化了营养素，比如强化铁剂、维生素D、强化维生素A等；因为强化这些营养成分，在保存上就有了特殊的要求，比如有些营养成分要求避光保存，包装上采用了非透明的材料来包装。因此，妈妈选奶粉时，不光是从颜色上来辨别，需要综合辨别。 |
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| 冲调奶粉“三不当”影响吸收 |
| 发布时间：2016-04-27() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：31 |
| 冲调奶粉看来是很简单的事情，可实际上，如果冲调方法不当，会导致奶粉无法被宝宝消化吸收。○冲调水温不当 每一罐奶粉都明确标注冲调水温要求(一般是40°C左右，各品牌有不同)，但常会被新手爸妈忽略。有的妈妈甚至认为幼小的宝宝抵抗力差，宝宝使用的奶瓶奶嘴都要经过高温消毒，奶粉也应该用沸水冲调才对，这是绝不可取的。水温过高会破坏奶粉中的营养素，如维生素C族、B族，使宝宝营养不足；同时会导致蛋白质变性失活，无法被消化吸收，导致积食上火。 |
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| 牛奶营养价值剖析 |
| 发布时间：2016-04-21() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：40 |
| 牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。 |
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| 不同时间喝酸奶功效不同 |
| 发布时间：2016-04-21() 来源：中国乳业新闻网 作者：佚名 阅读：154 |
| 酸奶是大家日常非常喜欢饮用额一种健康饮品，它有利于肠道菌群的正常维护，还有利于促进排便，缓解便秘。那么，什么时间喝酸奶最好呢?就和小编一起来看下吧。 有些人喜欢在餐后大量喝酸奶，这样可能会造成体重增加。因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。 |
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| 常喝牛奶到底能否补钙？ |
| 发布时间：2016-04-21() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：95 |
| 牛奶在一定程度上能起到补钙的效果，但关键在于人体对牛奶中钙质的吸收能够达到多少。牛奶中的确含有丰富的钙质，但身体对钙的吸收取决于许多因素，包括基因、维生素D的摄入量、运动量以及其他可能阻碍钙质吸收的因素，如钠、咖啡因等。因此，虽然从理论上讲，喝牛奶可以起到补钙的作用，但是如果身体吸收不了，等于白吃。 |
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| 准入门槛高？澳大利亚生鲜、乳制品有可能被拒之门外 |
| 发布时间：2016-04-21() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：50 |
| 从外媒近日的报道中了解到，一些业内人士担忧，由于中国对跨境电商实施税改，澳大利亚产品有可能被拒之门外。4月11日澳大利亚总理Malcolm Turnbull率访问团到达中国。之前，澳大利亚最大的维生素和乳制品企业都在拼命地找寻中国新税制解读信息，税改让他们的股价大大下跌。 |
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| 保证乳制品安全 乳企逐步完善质量追溯链 |
| 发布时间：2016-04-21() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：37 |
| 每一罐婴幼儿奶粉，都有唯一的二维码“身份证”，用手机APP扫描这个“身份证”，消费者即可得到追溯查询结果，包括奶源地、奶粉生产、检验、流通、销售终端等关键信息，这是婴幼儿奶粉质量追溯的理想模式。 |
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