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奶酪在乳制品市场的发展潜力巨大
发布时间：2018-03-13() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：54
目前，乳业的竞争已进入白热化，大的乳品企业利润下降，小的乳品企业已经出现亏损。去年的安徽阜阳毒奶粉事件，又造成乳品企业的诚信危机。面对这种局面，乳品企业不得不考虑开发新的品种，以提高市场的竞争力。
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牛奶蛋白质基因将有利于奶酪质量的改善
发布时间：2018-03-13() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：59
美国科学家近日表明,特定的牛奶蛋白质基因在制造奶酪方面有新的作用。来自美国的研究人员发现，某些基因当中的DNA发生突变使蛋白质发生变化，从而可以导致奶酪的组成产生剧烈的变化。
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中国奶酪市场发展前景广阔
发布时间：2018-03-13() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：36
奶酪是世界上品种最为繁多的食物之一，也是世界各国人们深深喜爱的食物。它不仅是大众营养佐餐品，也是西式餐点的重要辅料。做为一种舶来品，近年来，随着我国居民物质生活条件的不断提升，对于饮食文化观念的改变，奶酪在我国的食物消费市场上开始逐渐走俏，成为一种颇受欢迎的新鲜事物。
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奶酪含钙量是牛奶的7倍
发布时间：2018-03-13() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：52
在西方，奶酪被称为“奶中黄金”，人们钟爱奶酪的程度，从他们的谚语中可见一斑：“穷人的肉食，富人的宴席”、“拥有了奶酪，就拥有了幸福”……但在中国，奶酪却依然“门前冷落鞍马稀”，人们的接受程度与其营养价值远远不成正比。
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酸奶VS牛奶哪个减肥效果更好
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：895
很多人平时都很喜欢喝牛奶或者是酸奶，但是大家知道吗?牛奶和酸奶都具有减肥的功效哦，但是到底牛奶减肥效果好还是酸奶的减肥效果好一些呢?今天小编给大家讲解一下，看看牛奶PK酸奶，谁的减肥功效更胜一筹!
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常温奶
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：30
常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶。是牛奶经过超高温瞬时灭菌（135℃到150℃，4到15秒）的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，并在无菌状态下灌装的牛奶。
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钙强化奶
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：38
原料配方复原奶1000千克 10%葡萄糖酸钙44.5千克 4%氢氧化钠水溶液3千克
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牛奶豆奶可预防乳腺癌
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：56
美国每年有180000妇女罹患乳腺癌，而乳腺癌的发病原因与膳食因素密切相关。高脂肪膳食是乳腺癌发病的重要诱因，植物性食品和牛奶则具有预防乳腺癌发生的作用。
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酸奶和牛奶哪个让你肥？
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：34
近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不断推陈出新，引进许多菌种，让民众有更多的选择。
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午餐喝酸奶更有利于健康
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：49
早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯，可你知道吗，午饭时或午饭后喝一杯酸奶，对健康也能起到重要的作用。
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明星最爱的牛奶减肥法
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：69
牛奶是一种非常好的减肥食物，它含有丰富的蛋白质和维生素，可以有效的提高身体所需的能量，也是明星们钟爱的减肥食物之一，下面小编就要跟大家分享一些明星的牛奶减肥法，帮助大家也能快速瘦身成功。
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宝宝多大可以喝鲜牛奶
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：76
近年来奶粉频出问题，很多家长对奶粉失去信心。那么，孩子到底是喝牛奶好还是奶粉好呢？幼儿多大可以喝鲜牛奶？
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吃钙片别和牛奶一块喝
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：80
有人在治疗骨质疏松症时，为了达到更好的吸收效果而将牛奶与钙剂同时服用，这种做法并不合理。牛奶是一种富含钙质并且吸收良好的普通食物，每100毫升牛奶中就含有钙质约120毫克，其中的蛋白质和脂肪含量也都较高。
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每日三杯牛奶可防乳癌
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：62
新华日报综合消息挪威一项大型研究发现，每天喝3杯以上牛奶的女性，罹患乳癌的几率只有不喝牛奶女性的一半。
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奶粉
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：78
奶粉是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌、真空浓缩、喷雾干燥而制成的粉末状产品。根据意大利马可·波罗在游记中的记述，中国元瓦的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品，但不知其详。1805年，法国人帕芒蒂伦瓦尔德建立了一个奶粉工厂，开始正式生产奶粉。
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儿童喝牛奶好处多多
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：55
牛奶中含有最好的蛋白质，它是完全的优质蛋白质。牛奶中的蛋白质有特殊的生理功能，特别对儿童生长发育很有益处。它是形成儿童各种细胞、组织、器官的基础物质，它含有儿童需要的全部必须氨基酸，不论牛奶中的白蛋白、酪蛋白、球蛋白对儿童都是需要的，儿童每天若坚持喝250克牛奶就可得到7-8克优质蛋白质。
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山羊奶
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：95
山羊奶的使用已经有很长历史，而且适合人类使用。早在上世纪70年代联合国食品和农业组织（FAO）就出版有《山羊观察》（Observations On Goat）一书，其中提到：“很早以来，山羊奶已经被广泛认为是特别适合老年人、生病的人、生病康复期的人和婴幼儿使用的食品。
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常喝脱脂牛奶可防癌
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：78
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。市售牛奶有鲜牛奶和奶粉，鲜牛奶多为全脂牛奶，奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉。
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巧克力奶
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：229
顾名思义，巧克力奶指带有巧克力口味的牛奶。牛奶里面含有丰富的钙，蛋白质以及各种微量元素和维生素，被誉为“最接近完美的食品”。巧克力由可可制成，体积小，发热多，味甜可口，含有抗氧化物，对延缓衰老有一定作用。
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奶类的营养价值
发布时间：2018-03-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：281
营养误区：很多人都知道给孩子多喝牛奶好，牛奶营养丰富。但牛奶及其制品究竟能为人体提供哪些营养呢?
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