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什么是A2-β酪蛋白?
发布时间：2014-04-09() 来源： 作者： 阅读：2168
牛奶中蛋白质主要有乳清蛋白和酪蛋白两大类，酪蛋白中又分为β-酪蛋白、keppa-酪蛋白和alpha-酪蛋白，其中β酪蛋白约占蛋白总量的30%，是氨基酸的重要来源，同时在体内传递重要的矿物质(如钙和磷等)，促进其消化吸收。
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干酪素的发展
发布时间：2014-04-03() 来源：中国干酪素网 作者：佚名 阅读：154
在国外，尤其是欧美国家，由于生活习惯及工业生产水平的原因，在干酪素的生产工艺上处于领先地位。目前西方国家最主要的干酪素为凝乳酶干酪素，这类干酪素又根据凝乳酶的来源不同划分为三大类：植物凝乳酶干酪素、动物凝乳酶干酪素和微生物凝乳酶干酪素，而微生物凝乳酶干酪素由于生产工艺简单，
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用具有细菌源的酶生产发酵乳制品的新方法
发布时间：2014-04-02() 来源：中国干酪素网 作者：佚名 阅读：80
本发明涉及生产发酵乳产品的新方法，通过具有细菌源的奶凝固酶水解奶的至少一种酪蛋白即至少一种Κ酪蛋白，然后在发酵之后搅拌产物。
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2014广州国际孕婴童展宣传推广工作已全面展开
发布时间：2014-04-02() 来源：中国干酪素网 作者：佚名 阅读：74
2014广州国际孕婴童展(简称“MYBB幼博会”)在各界人士的支持下已经成功的举办两届，第三届“2014中国(广州)国际孕婴童产业博览会China(Guangzhou)Maternity,Baby & Children Industry Fair 2014”广州国际孕婴童展将于8月22-24日在广交会琶洲展馆A区举办,经过前两届成功举办的经验及客户资源的积累，
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