| 纯牛奶和复原乳营养没多大差别 |
| 发布时间：2016-12-14() 来源：齐鲁晚报 作者：佚名 阅读：80 |
| 针对最近西部乳业发展协会执行副会长魏荣禄提出的“90%纯牛奶是奶粉冲兑的，即复原乳”的说法，网上依旧还在争论，但对于大部分消费者来说，咱们最关心的问题并不是到底有多少纯牛奶是冲兑的，而是复原乳的营养成分跟纯牛奶和巴氏杀菌的牛奶相比，到底是不是有很大损失？对此，山东省营养协会副会长杜慧珍表示，会有部分损失，但差别不大。 |
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| 山西强化乳制品等重点食品日常监管 |
| 发布时间：2016-12-14() 来源：乳业网 作者：佚名 阅读：50 |
| 为强化对全省食品生产日常监督检查工作的指导，进一步推动《食品生产经营日常监督检查管理办法》(总局第23号令)的贯彻落实，依据国家食品药品监管总局办公厅《关于印发食品生产经营日常监督检查有关表格的通知》(食药监食监一〔2016〕58号)、《关于进一步加强食品生产日常监督检查工作指导的通知》(食药监食监一便函〔2016〕53号) |
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| 羊奶粉品牌数量或因乳业新政减少 国内市场加速洗牌 |
| 发布时间：2016-12-07() 来源：南方日报 作者：佚名 阅读：29 |
| 随着“史上最严”乳业新政配方奶粉注册制配套文件落地，中外乳企加快进入我国新兴的羊奶粉领域。日前，在澳洲拥有私有乳山羊牧场的婴儿羊奶粉企业Nuchev，在广州宣布其羊奶粉品牌颖睿正式进入中国内地市场，并称“五年内达到中国前三的羊奶品牌”。该公司关有负责人坦言，乳业新政实施将使目前羊奶粉市场上部分使用牛乳清粉的企业必须按照标准标注，一些添加牛乳清粉的羊奶粉或将退出市场，而全羊奶粉将全面迎来利好。 |
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| 中外乳企加快进入我国新兴的羊奶粉领域 |
| 发布时间：2016-12-07() 来源：南方日报 作者：佚名 阅读：38 |
| 随着“史上最严”乳业新政配方奶粉注册制配套文件落地，中外乳企加快进入我国新兴的羊奶粉领域。日前，在澳洲拥有私有乳山羊牧场的婴儿羊奶粉企业Nuchev，在广州宣布其羊奶粉品牌颖睿正式进入中国内地市场，并称“五年内达到中国前三的羊奶品牌”。该公司关有负责人坦言，乳业新政实施将使目前羊奶粉市场上部分使用牛乳清粉的企业必须按照标准标注，一些添加牛乳清粉的羊奶粉或将退出市场，而全羊奶粉将全面迎来利好。 |
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| 我国奶业发展现状 |
| 发布时间：2016-10-19() 来源：经济日报 作者：佚名 阅读：30 |
| 近年来，我国在推进奶业一体化方面已成效初显。2015年全国乳品企业自建和参股的奶源基地比重超过20%，比2008年增长近两倍。如辉山乳业、现代牧业奶牛存栏都在20万头左右，苜蓿种植面积都在10万亩以上，奶源全部自给，成为养殖巨头和一体化的典范。 |
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| 中国与匈牙利签署匈牙利乳制品输华议定书等重要协议 |
| 发布时间：2016-10-12() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：59 |
| 9月22日，中国国家质检总局副局长张沁荣与匈牙利农业部长法泽卡什·山多尔博士（Dr. Sándor Fazekas）在布达佩斯签署了进出口食品安全备忘录以及匈牙利乳制品输华议定书和马匹输华议定书。中国驻匈牙利大使段洁龙出席签字仪式。双方一致认为，农产品与食品加工是中匈贸易的重要领域，备忘录与两个议定书的签署为进一步扩大两国农产品和食品贸易提供了便利条件，奠定了市场准入基础。双方表示要进一步加强合作，促进更多匈牙利优质农产品输华。 |
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| 食品生产加工小作坊禁止生产乳制品等食品 |
| 发布时间：2016-10-12() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：27 |
| 食品小作坊在我国到处可见，其中很大一部分的生产环境脏、乱，存在食品安全风险。日前，河北出台食品小作坊小餐饮小摊点管理条例，制定出第一批禁止生产的食品名类。唐山：肉制品等20余种食品被禁止小作坊生产 |
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| 《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法》本月实施 |
| 发布时间：2016-10-12() 来源：新华网（江苏） 作者：佚名 阅读：20 |
| 从江苏昆山检验检疫局获悉，被称为“史上最严奶粉新政”的《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法》从10月1日起施行。《办法》明确了“用药品管理方式规范配方奶粉”，有利于婴幼儿配方乳粉行业健康发展。昆山检验检疫局食品检验监督科郑光华科长介绍，国内婴幼儿配方乳粉生产企业超过100家。《办法》设立注册门槛，提高生产要求，将淘汰一批质量不佳的企业。以政策制度倒逼企业提升质量安全保障能力，严格落实主体责任，将风险隐患降至最低。 |
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| 未来早产儿奶粉中或将添加牛初乳 |
| 发布时间：2016-10-09() 来源：网易新闻 作者：佚名 阅读：54 |
| 牛初乳产品一直以来存在争议，在科学界有正反两派声音。而近期，欧洲科学界传来最新消息，牛初乳运用又有了新的突破。日前，中山六院儿科副主任医师郝虎告诉记者，全球多个国家的医院即将开展牛初乳应用到早产儿身上的临床实验。我国有三甲医院和妇幼保健院等十几家三甲医院参与其中，目前已经完成了研究方案的设定，正在进行伦理委员会审查。而在欧洲的伦理审查已经通过。郝虎表示，实验如果取得成功，未来早产儿奶粉中或许将添加牛初乳。 |
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| 老人最好喝配方奶 |
| 发布时间：2016-09-21() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：50 |
| 牛奶营养丰富，但很多脾胃虚弱的老人一喝牛奶就腹泻，中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟建议，老人最好选择专门的配方奶来补充身体需要。由于老人营养流失大，营养吸收慢，单凭日常的饮食很难满足营养的需要，因此必须额外补充。配方奶可以针对老人身体缺乏较多的元素，进行有针对性的营养补充，以达到营养的综合均衡。特别是患有某些慢性疾病的老人，更需要有针对性地进行营养补充。相比之下，纯牛奶中特定的营养素较少，如铁、锌、维生素E等，因此，老人更要选择配方奶。 |
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| 国产乳制品要提振消费者信心 |
| 发布时间：2016-09-07() 来源：南通网 作者：佚名 阅读：23 |
| “原奶价格一直在降，前两年每公斤还冲到过4块钱，现在眼瞅着就要跌破3块钱了。照这样下去，马上就要赔钱了。”最近，河北省行唐县希望奶牛养殖小区的奶农卢香来很犯愁。实在招架不住奶价持续下跌，存栏有1800头奶牛的山东济南养殖大户邱胜明准备忍痛低价卖掉一些奶牛。卢香来和邱胜明的境遇还不算最糟。随着奶价持续下行，一些地方开始出现用鲜奶喂猪等现象。 |
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| 中国乳制品出现临时性饱和 走出低谷为时不远 |
| 发布时间：2016-09-07() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：46 |
| 进口低价乳制品冲击和消费增长放缓“两碰头”，卖奶难开始出现；“原奶价格一直在降，前两年每公斤还冲到过4块钱，现在眼瞅着就要跌破3块钱了。照这样下去，马上就要赔钱了。”最近，河北省行唐县希望奶牛养殖小区的奶农卢香来很犯愁。实在招架不住奶价持续下跌，存栏有1800头奶牛的山东济南养殖大户邱胜明准备忍痛低价卖掉一些奶牛。卢香来和邱胜明的境遇还不算最糟。随着奶价持续下行，一些地方开始出现用鲜奶喂猪等现象。 |
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| 多喝酸奶不长青春痘 |
| 发布时间：2016-08-31() 来源： 作者： 阅读：117 |
| 在法国，青春痘的现象很少见，但是在亚洲，年轻人的青春痘情况很普遍，原因就在于酸奶和奶酪并非亚洲人的传统饮食。在广州。和一个印度人，一个从法国回来的越南华人，在一个山东人开的美国三明治连锁店里喝茶聊天，是不是蛮有趣的一件事。 |
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| 走出乳品新宠老酸奶误区：酸奶并非越稠越好 |
| 发布时间：2016-08-31() 来源： 作者： 阅读：91 |
| 大家都知道常喝酸奶对身体有好处。这两年市场上有一种“老酸奶”成为酸奶中的新宠，大有占据了酸奶市场的半壁江山的势头。那么，老酸奶您喝过吗？它的口感，营养成分和普通酸奶有什么区别，在其价格比普通酸奶高出一倍多的情况下是否意味着它的营养价值更高呢？来看记者的调查采访。 |
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| 厦门探索开展乳制品追溯体系建设 |
| 发布时间：2016-08-31() 来源：中国食品安全报 作者：佚名 阅读：29 |
| 作为推动内贸流通现代化、促进消费的重要举措，日前，厦门市被列入全国追溯体系建设示范试点，乳制品被纳入试点追溯范围。同时，厦门还可以自主选择特色产品纳入追溯范围。按照相关试点方案，厦门与山东、上海、宁夏成为试点地区。这4个地区可以根据当地乳制品生产及消费总体格局，探索开展乳制品追溯体系建设，打造从奶畜养殖、生鲜乳收购到乳制品生产、销售全过程的追溯体系。厦门市市场监督管理局有关负责人表示，将乳制品纳入“来源可查、去向可追、责任可究”的追溯体系中，无疑有利于大大提振消费信心，强化产业安全质量意识。 |
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| 乳制品蛋白质含量是否达标 来食品快检室检测便知 |
| 发布时间：2016-07-28() 来源： 作者： 阅读：47 |
| 从临沂兰山区食品药品监督管理局获悉，“食品快检开放日”第16期将于22日举行，市民可通过本报报名，免费携带牛奶、奶粉等乳制品，前往兰山区食药监局快检实验室进行检测。食品快检是区别于专业食品检测的一项快速检验项目，依靠简便却相对专业的快检设备，一般在半小时内，便能初步判断所检食品的特定检验项目，如农药残留、兽药残留、微生物、重金属、毒素、添加剂及化学品等有害物质，为抽检不合格食品提供快速筛查功能。本次抽检将主要检测牛奶、酸奶及奶粉等乳制品，检测的项目为蛋白质含量。 |
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| 乳业首个O2O品牌上线 低温液态奶仍处火热浪潮 |
| 发布时间：2016-07-28() 来源： 作者： 阅读：38 |
| 经过10多年高速增长，我国奶业进入由快到慢的发展拐点。2015年，国内牛奶产量仅增长0.8%，不少乳企营收下滑甚至出现亏损。与乳业整体情况低迷不同的是，低温液态奶市场处于逆势上扬发展态势。部分上市乳企利用自营牧场模式不断拓展市场，同时与互联网相互融合，紧抓低温液态奶市场发展机遇。近日，辉山乳业与上海翌恒网络科技有限公司(盒马)在辽宁沈阳签署深度战略合作协议，共同推出我国首个乳业O2O品牌“哞客”，欲打造乳品全产业链新鲜闭环，让新鲜乳品直达消费者的餐桌，积极推动乳业整体发展。 |
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| 乳业数据显示：低温鲜乳制品成消费新宠 |
| 发布时间：2016-07-20() 来源：新讯网 作者：佚名 阅读：78 |
| 最近，家住北京的耿小姐到山东出差，发现表姐家都是喝低温鲜乳制品，自己尝试后，觉得口感确实比常温奶更纯更鲜，表姐家最多的就是得益鲜境和优麦，小外甥女最爱喝的就是得益希腊酸奶，而她自己最喜欢则是得益优麦，太适合她这种早上不爱起床，没时间吃早餐的上班族。其实，不只是在山东，在全国，喜欢低温鲜乳制品的消费者也越来越多。 |
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| 陕西羊乳产业优化整合势在必行 缺乏独立安全生产标准 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：经济参考报 作者：佚名 阅读：132 |
| 缺乏独立安全生产标准基层监管检测能力薄弱；陕西羊乳产业优化整合势在必行；作为我国最大的奶山羊生产基地，陕西奶山羊存栏数与羊奶产量位居全国之首，随着近年来乳品多元化消费需求增加，羊乳产业依托资源优势得到较快发展，有力推动了当地农民脱贫增收与畜牧业转型升级。然而由于缺乏独立的安全生产标准、基层监管检测能力相对薄弱等原因，陕西羊乳制品生产依然面临诸多制约，宜通过政策调整与行业整合促进产业的转型升级。 |
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| 羊乳热稳定性的研究 |
| 发布时间：2016-06-23() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：50 |
| 本试验以莎能奶山羊、关中奶山羊以及陕西富平杂交奶山羊的羊乳为原料,首先对3种羊乳的基本成分进行分析,并利用原子吸收光谱法对3种山羊乳的主要矿物质元素的含量进行了检测；然后利用油浴加热模拟UHT超高温灭菌环境,采用化学螯合、添加干酪素等技术,研究了3种羊乳在120℃、140℃条件下,pH、温度、盐类平衡、酪蛋白对其热稳定性的影响；最后采用二次正交旋转组合设计试验,对羊乳热稳定性进行了优化试验,为科学合理地利用羊乳,研发羊乳深加工产品提供理论依据。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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