| 教你学会选牛奶 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：69 |
| 1.市场上的牛奶饮品品种繁多，一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1%左右;而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳等，其配料为牛奶等但不含水(复原乳除外)，其蛋白质(蛋白质食品)含量一般在2.3%以上。两者是不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，不可混为一谈，消费者选购时需注意两者的区别。 |
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| 三种奶饮的营养价值 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：31 |
| 奶饮有很多种，大豆奶、米奶、杏仁奶等，不同的奶饮的营养是不一样的，下面来看看这三种不同奶具有的不同的营养价值。1、大豆奶 大豆奶是一种上乘的饮料。很少有食品能像大豆这样营养全面、有益健康，它们是15亿亚洲人的基本食品。它们含有丰富的维生素B、维生素E、铁和钙，但脂肪含量很低。金色的颗料中含有大量的潜在营养一一完美的蛋白质，它们含有鸡蛋、肉、牛奶和鱼里面存在的各种基本的氨基酸。 |
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| 晚上喝奶会变胖吗 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：66 |
| 牛奶在天然食品中最有营养，但这并不等于喝牛奶一定会增肥。是否增肥，要看一天当中总的能量是否增加，而不在乎是不是喝了牛奶就增肥了，因此晚上不要为害怕变胖而放弃喝牛奶。 |
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| 2017年1-8月奶粉抽检合格率99.6% |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：中国财经观察网 作者：佚名 阅读：44 |
| 9月19日，国家食品药品监督管理局网站公布了8月份婴幼儿配方奶粉的抽检结果，抽检婴幼儿配方乳粉224批次，全部合格。 |
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| 2017年中国奶业走向哪里？ |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：乳业观察网 作者：佚名 阅读：106 |
| 随着“史上最严”食品安全法的实施，将有助于提振消费者对国产奶粉的信心，国产奶业良性发展的大环境、大背景将得到极大改善。当然，2016年中国乳业行业将进行洗牌式的重大调整，特别是对禁得起考验的国产奶粉企业来说，这是一次难得的发展良机，国产品牌有望突破“洋奶粉”占据大半江山的局面。 |
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| 科学喝牛奶有益吸收 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：58 |
| 长期以来，牛奶被人们看作是物美价廉的营养食品。科学地饮用能够帮助牛奶中的营养成分充分吸收。 |
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| 奶粉减肥法 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：36 |
| 奶粉减肥法指利用低热量的奶粉来代替日常饮食， 基本上是一天吃一顿奶粉。早饭、 中饭、晚饭皆可，可依自身的生活规律而定。如早晨喝奶粉，中饭、晚饭吃一些低热量、易消化的食品，使肠胃习惯。米饭可减少为平时的一半，菜量减少为平时的1/3。但是，平时不吃早饭的人如果在早晨喝奶粉，反而会产生相反的作用。因为平白增加了60克奶粉的热量。 |
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| 食品饮料行业：乳品龙头价值凸显 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：45 |
| 供给增加推动原奶价格下降，行业高景气将逐步从上游转移至下游：今年上半年天气正常，国际主要原奶产地供给均有所提升，进口价格下降约30%。此外，明年开始欧盟或将取消牛奶生产配额，预计短期可增加供应量1100万吨，进口原料奶价格大概率将继续下行，影响上游牧场盈利水平，行业高景气将逐步向下游乳品生产企业转移。 |
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| 全球有机奶粉市值未来10年将超过30亿美元 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：界面新闻 作者：佚名 阅读：71 |
| 根据美国FutureMarketInsights公司的研究报告，2016年全球有机奶粉的市值接近17.5亿美元，未来10年，将达到5.4%的复合年增长率，市值将超过30亿美元。消费者之所以会增加乳制品的购买，主要是因为对食品安全的关注以及对食品营养价值兴趣的增加。 |
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| 半脱脂牛奶 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：43 |
| 半脱脂牛奶（低脂牛奶）介于全脂牛奶和脱脂牛奶之间，一般的较适合老年人，它的脂肪含量不高，而一些营养素也还是存在的；而健康的成人和青少年没有必要选择低脂奶或脱脂奶，喝普通的全脂奶就很不错；脱脂奶的适宜人群上面已经提过了。 |
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| 乳制品消费趋势及战略对策分析 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：125 |
| 乳制品的消费群体逐年扩大。人们已将乳制品作为日常生活中的重要营养食品。过去由于人们收入较低，以及消费习惯的原因，乳制品被人们作为一种营养品，仅供一些特殊的人群使用，如婴儿、病人、体弱者。近年来．由于人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们对乳制品消费的认识正发生改变，乳制品已由特殊的营养品转化为大众化的营养食品。 |
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| 未来我国乳制品包装有四大发展趋势 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：41 |
| 从国内乳制品包装的发展历程来看，随着国内乳制品工业的不断发展，乳制品包装的花色种类也在不断的更新换代，始终坚持不断的创新为乳制品的安全一路保驾护航。 |
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| 国家继续加强对乳制品生产管控 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：129 |
| 随着四十余家境外乳品生产商通过中国认监委的认证，消费者一直关心的相关具体品牌，也于近日由国家质检总局发布，共有114个洋奶粉品牌获得通过。同时，国家食药监管总局也通报，我国的133家婴幼儿配方乳粉生产企业中，目前有82家获得继续生产许可。 |
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| 浅析乳制品供应链的改进 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：203 |
| 乳制品供应链是以乳制品为研究对象，围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从奶源采购开始，经乳品企业加工生产到经销商、配送商把乳制品转移到超市、商场、食堂等终端店铺，最后售给消费者的将奶农（或牧场）、乳制品加工企业、经销商、配送商、零售商以及最终消费者连成一个整体的功能网链模型。乳制品供应链经由采购、生产、销售、配送等不同的环节和组织载体构成的，协调着供应链上各节点企业的利益需求，其最终目标是在较短的时间内实现供应链整体效益的最大化。 |
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| 中、美乳制品行业发展历程分析 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：38 |
| 从20世纪70年代至今美国 乳制品消费结构发生明显的迁移，呈现多元化发展。其中最为突出的是液态奶人均消费量的持续下降以及乳酪人均消费量的持续增长，其中肥胖问题，是液体乳人均消费量的持续萎缩而低脂乳、脱脂乳以及发酵乳人均消费量出现明显增长的主因。根据2012年的数据，美国液态奶、乳酪、冷冻乳制品占比分别为74.1%、13.2%、7.6%。 |
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| 乳制品实用技术问答--奶质量问题 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：34 |
| 对于乳制品来说,奶的质量当然是最重要的,这是基础,也是最关键的,对于灭菌奶质量不合格的包装原因主要有几点 |
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| 含双尾菌发酵乳制品 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：41 |
| 含双尾菌发酵乳制品 |
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| 酸乳制品的加工 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：171 |
| 酸乳是发酵乳。所谓发酵乳就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，在保质期内该类产品中的特征菌必须大量存在，并能继续存活且具有活性。因此，酸乳是指在乳中添加乳酸菌（保加利亚杆菌、嗜热链球菌）经乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。 |
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| 奶酪同再制奶酪的差别 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：136 |
| 奶酪是世界上公认的健康食品之一，近年来随着人们生活水平的不断提高，这种在国际上颇为流行的食品如今已经被越来越多的市民所喜爱。但许多人会疑惑，为何同样都叫“奶酪”，而配料表中的内容却不尽相同？其实一部分原因是因为奶酪也有不同分类。目前市面上有奶酪和再制奶酪等。 |
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| 牛奶冷藏时间别超过6天 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：40 |
| 很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。 |
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