| 教你学会选牛奶 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：69 |
| 1.市场上的牛奶饮品品种繁多，一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1%左右;而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳等，其配料为牛奶等但不含水(复原乳除外)，其蛋白质(蛋白质食品)含量一般在2.3%以上。两者是不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，不可混为一谈，消费者选购时需注意两者的区别。 |
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| 饮用牛奶时常见的误区 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：83 |
| 牛奶是我们每天必不可少的营养佳品，但常人对于应用牛奶还有许多误区，使本该被吸收的营养白白流失，久而久之，就会对身体造成很大的伤害!如果你也是这其中一员，则非常有必要了解一下下面的内容。 |
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| 喝牛奶的误区 牛奶到底能不能加糖？ |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：32 |
| 牛奶对于大部分人来说，都是营养美味的。但是也有一些人不喜爱牛奶的口味，而喝时加点糖，味道还能让他们接受。喝牛奶时不应该加糖，加糖会影响对牛奶的消化吸收。但传统上我国消费者喜欢喝加糖的牛奶，那么，加糖到底好还是不好呢?带着这个疑问，记者采访了湘雅医院营养科主任刘菊英副教授，她认为，牛奶加糖或不加完全可以按照个人喜好选择，不必禁忌。 |
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| 夏天喝酸奶要避免的6个误区 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：43 |
| 夏季是酸奶销售最火爆的季节。人们在这个季节的晚上，总是喜欢在晚餐后来一杯可口的酸奶。但是，喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。 |
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| 不能和牛奶一起吃的食物 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：48 |
| 常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。橘子与牛奶；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 |
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| 益生菌酸奶 更适合老人饮用 |
| 发布时间：2017-10-13() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：33 |
| 近期，“荷兰开展对益生菌饮品致死”事件的调查在国内引起一片哗然，人们对益生菌饮品的保健功能、安全性产生担忧。对此，有关专家解释，国家标准规定允许使用的益生菌是安全的。不过，有关专家也指出，目前我国益生菌饮品市场比较混乱，部分商家夸大益生菌饮品的保健功能，宣称其医治百病；同时，部分商家混淆活性和非活性乳酸菌产品，而活性乳酸菌才有调理肠道保健功能。 |
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| 洋奶粉在中国的“最好时光”——扩张不止，是非不绝 |
| 发布时间：2017-09-27() 来源：乳业网 作者：佚名 阅读：138 |
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| 最严奶粉新政实施倒计时 食药监总局透露审批细节 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：中国乳品网 作者：佚名 阅读：88 |
| 自被称为“史上最严奶粉新政”的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》出台，规定婴幼儿配方奶粉的产品配方必须通过相关部门的注册后才能生产销售。从2018年1月1日起，获批的奶粉须在外包装上标注配方注册编号，未取得注册的品牌，不得在境内销售的政策出台以来，一举一动都引来关注。 |
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| 中国婴幼儿奶粉行业进入“后注册制时代” |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：健康一线 作者：佚名 阅读：52 |
| 中国婴幼儿奶粉行业进入“后注册制时代”。在预计三分之二的婴幼儿奶粉品牌被淘汰后，婴幼儿奶粉行业将迎来大洗牌，渠道争夺战则已经悄然打响。 |
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| 奶农与企业“绑一起”荷兰一个部门管乳业 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：中国乳业信息网 作者：佚名 阅读：61 |
| 今年8月，是新西兰肉毒杆菌乌龙事件发生一周年的特殊时期，目前有不少企业开始将奶源地转移到了欧洲。今年3月份，国家主席习近平出访荷兰，提出在中国尝试发展荷兰乳业合作社模式。 |
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| 奶粉减肥法 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：36 |
| 奶粉减肥法指利用低热量的奶粉来代替日常饮食， 基本上是一天吃一顿奶粉。早饭、 中饭、晚饭皆可，可依自身的生活规律而定。如早晨喝奶粉，中饭、晚饭吃一些低热量、易消化的食品，使肠胃习惯。米饭可减少为平时的一半，菜量减少为平时的1/3。但是，平时不吃早饭的人如果在早晨喝奶粉，反而会产生相反的作用。因为平白增加了60克奶粉的热量。 |
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| 酸奶越浓稠就越好？ |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：33 |
| 酸奶已经成为健康饮品的代名词，喜欢喝酸奶的人越来越多，但很多人去超市挑选的时候，仍然存在误区，比如，认为酸奶越浓稠，质量就越好。事实上，浓稠的酸奶口感比较爽润，但品质却不见得更好。 |
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| 国家继续加强对乳制品生产管控 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：128 |
| 随着四十余家境外乳品生产商通过中国认监委的认证，消费者一直关心的相关具体品牌，也于近日由国家质检总局发布，共有114个洋奶粉品牌获得通过。同时，国家食药监管总局也通报，我国的133家婴幼儿配方乳粉生产企业中，目前有82家获得继续生产许可。 |
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| 浅析乳制品供应链的改进 |
| 发布时间：2017-09-20() 来源：食品产业网 作者：佚名 阅读：198 |
| 乳制品供应链是以乳制品为研究对象，围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从奶源采购开始，经乳品企业加工生产到经销商、配送商把乳制品转移到超市、商场、食堂等终端店铺，最后售给消费者的将奶农（或牧场）、乳制品加工企业、经销商、配送商、零售商以及最终消费者连成一个整体的功能网链模型。乳制品供应链经由采购、生产、销售、配送等不同的环节和组织载体构成的，协调着供应链上各节点企业的利益需求，其最终目标是在较短的时间内实现供应链整体效益的最大化。 |
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| 牛奶冷藏时间别超过6天 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：40 |
| 很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。 |
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| 让牛奶更容易吸收？ |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：41 |
| 说起牛奶的食用方法，很多人不以为然，“这还用说吗?不就是咕噜咕噜喝下去呗。”这是不科学的，食用牛奶的方法也有讲究，应该提倡吃牛奶而不是喝牛奶，就是可搭配馒头、面包等淀粉食物同时喝牛奶，让牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚，让牛奶与唾液消化酶充分接触，也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。 |
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| 酸奶的历史和发展过程 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：乳业资讯网 作者：佚名 阅读：264 |
| 早在公元前3000多年以前，居住在安纳托利亚高原（现也称土耳其高原）的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。最初的酸奶可能起源于偶然的机会。那时羊奶存放时经常会变质，这是由于细菌污染了羊奶所致，但是有一次空气中的酵母菌偶尔进入羊奶，使羊奶发生了变化，变得更为酸甜适口了。这就是最早的酸奶。牧人发现这种酸奶很好喝。为了能继续得到酸奶，便把它接种到煮开后冷却的新鲜羊奶中，经过一段时间的培养发酵，便获得了新的酸奶。 |
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| 牛奶最好一口一口喝 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：169 |
| 吃饭时讲究“细嚼慢咽”，喝牛奶也是一样的道理。喝得太快会对胃肠造成一定负担，乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平，造成应激性的乳糖不耐受，可能会引起腹泻，消化吸收率也会受到影响。也就是说，不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶，采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费。 |
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| 不挂杯的牛奶更好 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：117 |
| 在挑选时，除了选大品牌，挑没有任何添加剂的“纯牛奶”以外，还要仔细看配料表，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的脂肪含量越高，质量就越好。因为跟蛋白质不一样，脂肪极少出现人工添加化学物质的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。 |
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| 酸奶储存别忘三点 |
| 发布时间：2017-09-13() 来源：中华美食网 作者：佚名 阅读：45 |
| 冷藏储存：酸奶买回家后，要尽快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳。放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是胀袋。 |
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