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酸奶变粘稠是因为添加了增稠剂吗？
发布时间：2020-07-29() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：32
酸奶是用牛奶制成的饮品，口味独特，营养丰富，深受人们喜爱。牛奶是流动的液体，而酸奶却是粘稠的，这是怎么回事？是因为酸奶中添加了增稠剂吗？
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乳制品营养多，一天喝多少牛奶合适？
发布时间：2020-07-29() 来源：乳品网作者：乳品网阅读：212
乳制品是以生鲜乳及其制品为主要原料，添加或不添加其它辅料，经加工制成后供人们食用的产品。乳制品大致可分为：液体乳类、发酵乳类、浓缩乳制品类、乳粉类、乳脂类、干酪类、传统乳制品以及含乳冷冻饮品、含乳饮料。
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十类病人不适宜喝牛奶
发布时间：2020-07-08() 来源：买购网作者：买购网阅读：13
1、肾结石病人：结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。睡前喝牛奶2-3小时后，是奶中钙通过肾脏排出的高峰，此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，易形成结石。

午饭后喝杯酸奶可增强免疫力
发布时间：2020-06-17() 来源：99健康网作者：99健康网阅读：28
酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化(消化食品)液的分泌。

牛奶保质期越短，添加剂越少吗？营养师：主要与牛奶杀菌方式有关
发布时间：2020-06-17() 来源：爆炸营养课堂作者：爆炸营养课堂阅读：51
牛奶是最古老的天然饮料，被誉为“白色血液”，但在很多人印象里都是容易坏的食物，保质期越短的品质才越好，尤其放在冰柜里的似乎最新鲜。

你知道我们牛奶白喝了吗？
发布时间：2020-06-10() 来源：迟迟zj 作者：迟迟zj 阅读：55
在保加利亚地区，长寿老人数量比美国多30%。研究发现，那儿的人们摄入了更多的牛奶。牛奶，富含我们身体无法制造的矿物质—钙。吸收的钙从我们肠道进入血液中，被运输到最需要的地方—骨骼。生长中的小朋友需要钙质。随着年龄的增长，成人也需要更多的钙质，去修补骨骼。

睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用
发布时间：2020-05-20() 来源：99健康网作者：99健康网阅读：30
晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。

午饭后喝酸奶助你减轻辐射
发布时间：2020-05-20() 来源：99健康网作者：99健康网阅读：29
酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化(消化食品)液的分泌。

奶制品对减肥的神奇功效
发布时间：2020-05-20() 来源：99健康网作者：99健康网阅读：56
另外不只是奶制品，凡是含钙饮食都有这样的效果。只不过奶制品对体重减少是最有效的，因为牛奶中液体部分也就是乳清含特定的化学成分能增加人体对钙的吸收。

谈谈纯牛奶稳定剂
发布时间：2020-04-29() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：76
1、增加液态奶的粘度粘度增加在一定程度上可以缓解粒子的重力下沉作用。但是液态奶的粘度不能无限制地增加，这样会严重影响口感。 2 、增稠剂和乳蛋白具有良好的反应性
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牛奶布丁的家常做法
发布时间：2020-04-15() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：27
主料：牛奶辅料：鸡蛋淡奶油白砂糖 1.牛奶中加入细砂糖拌匀 2.煮之温热后，倒入碗中放凉 3.鸡蛋打散 4.将淡奶油倒入蛋液中 5.轻轻拌匀 6.将放冷的牛奶倒入淡奶油液中
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凯氏定氮法测定牛奶中蛋白质的不确定度分析
发布时间：2020-04-15() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：11
凯氏定氮法测定牛奶中蛋白质的不确定度分析采用凯氏定氮法测定消毒牛奶中蛋白质的含量，其测量不确定度来源于样品称量、消化、定容、蒸馏、稀释标准溶液及滴定等过程。通过对各个不确定度分量的计算合成，找出影响测量不确定度的因素，并对各个不确定度分量进行评估，最终给出样品中蛋白质含量的标准不确定度及扩展不确定度。
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这样处理牛奶问题大
发布时间：2020-03-11() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：54
牛奶进入胃肠后，先由胃液中的胃蛋白酶及胰蛋白酶与牛奶中的蛋白质结合，然后进入小肠。此时若吃进酸性饮料或水果，会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝结成块，不仅会影响消化吸收，还会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。
酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业甘肃干酪素干酪素工程技术研究中心
午饭后喝酸奶助你减轻辐射
发布时间：2020-02-26() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：23
酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化(消化食品)液的分泌。
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奶制品对减肥的神奇功效
发布时间：2020-02-26() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：87
另外不只是奶制品，凡是含钙饮食都有这样的效果。只不过奶制品对体重减少是最有效的，因为牛奶中液体部分也就是乳清含特定的化学成分能增加人体对钙的吸收。
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喝牛奶要注意，还有人不清楚，抓紧了解不吃亏，涨知识了
发布时间：2020-02-19() 来源：媛爸日记作者：媛爸日记阅读：24
牛奶是非常有营养的一种食品，有“白色血液”的美称。牛奶的营养成本及其容易被人体吸收，因此每天喝一杯牛奶也成了很多人会有的习惯。但是，喝牛奶也是有讲究的，要适量适时去喝才会更好的吸收，下面就请跟着小编一起来了解一下吧。
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乳制品有哪些乳制品分类大全
发布时间：2020-02-12() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：261
乳制品分类大全乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种产品。《乳制品企业生产技术管理规则》中将乳制品分为以下七类： 1、液体乳类：主要包括：杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳等。

早上空腹喝牛奶好吗
发布时间：2020-02-12() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：41
1.空腹喝牛奶有碍消化。由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。
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这样处理牛奶问题大
发布时间：2020-02-06() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：34
牛奶进入胃肠后，先由胃液中的胃蛋白酶及胰蛋白酶与牛奶中的蛋白质结合，然后进入小肠。此时若吃进酸性饮料或水果，会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝结成块，不仅会影响消化吸收，还会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。
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分析女人喝酸奶的好处
发布时间：2020-01-15() 来源：买购网作者：买购网阅读：331
1、促进消化很多女性由于饮食习惯不正确，因此经常会有消化不良的情况出现，在这种情况下女性不放多喝酸奶以此来达到促进肠胃蠕动的作用。酸奶可以促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效，因此对经常有消化不良等情况出现的女性朋友都应该多喝酸奶。
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