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专家教你：优质酸奶如何挑
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：58
随便一家大型超市，都可以看见超过50种以上的酸奶及乳酸饮品陈列在货架上：原味的、无糖的、果汁的、果粒的、红枣的、双味的、多味的、低脂的、脱脂的、添加益生菌的、帮助消化的……真是让人眼花缭乱，不知道从何入手。而且，无论是真正的酸牛奶还是添加了乳酸菌的含乳饮料，都纷纷声称自己是酸奶，看得消费者不知该如何分辨。
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食用奶酪（芝士）有哪些好处奶酪的功效与作用
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：95
12月13日，农业部倡导奶酪的推广行动，因为中国居民膳食指南中推荐每个人每天的乳制品摄入量为300克，而青少年对于乳制品的摄入量却比较少，尤其是和国外的青少年比，差距略大，因此才在青少年间推广乳酪，因为乳酪有“奶黄金”的说法，因为1公斤的奶酪是由10公斤的牛奶浓缩成的。
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宝宝喝奶粉会上火么？
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：34
我们提倡母乳喂养，但倡导母乳喂养并不需要依靠打压配方奶来实现，正确使用配方奶也是对母乳不足很好的补充，母乳、配方奶粉、牛奶等，都是宝宝在不同阶段的营养来源之一。可奶粉喂养也是有讲究的，生活中也流传着不少相关的喂养误区。
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骆驼奶粉
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：30
骆驼奶粉顾名思义是骆驼奶加工成的骆驼奶粉，骆驼奶粉的生产采用了先进的低温干燥技术，制粉过程区别于目前牛奶奶粉生产过程中必经的高温破坏过程，并未添加任何额外的添加剂，基本保留了纯骆驼奶中的全部营养成分，仅仅脱去水和部分脂肪。奶粉冲调成的骆驼奶除去了原奶的膻味，使得骆驼奶原有的奶香味更加浓郁，更适合人们饮用。
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哪些人适宜喝酸奶
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：40
随着社会的进步，经济的发展，生活水平的提高，人们对于食物营养更为讲究。酸奶因为具备牛奶的所有优点，还更易于消化，且加工过程能够扬长避短而受到人们的喜爱。每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯。下面7类人喝酸奶效果更好。
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巧克力奶的营养价值
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：134
顾名思义，巧克力奶指带有巧克力口味的牛奶。牛奶里面含有丰富的钙，蛋白质以及各种微量元素和维生素，被誉为“最接近完美的食品”。巧克力由可可制成，体积小，发热多，味甜可口，含有抗氧化物，对延缓衰老有一定作用。
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探索奶业产业一体化
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：32
在安徽省蚌埠市五河县的10万亩紫花苜蓿基地，刚刚收割完一茬的苜蓿草散发着淡淡的清香。“苜蓿是奶牛重要的粗饲料。我们的苜蓿经过处理后，将供给现代牧业蚌埠牧场的近4万头奶牛。”基地工作人员介绍。
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脱脂炼乳
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：32
它的原材料是由鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的
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鸡蛋早餐奶产品生产工艺
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：36
鸡蛋牛奶作为牛奶制品的一个细分产品，其价格与纯牛奶几乎持平，而其在具备了纯鲜牛奶“新鲜”、“无污染”、“天然”、“奶源优质”等特点外，又多了“营养丰富”、“方便快捷”,这样适合快节奏生活的城市需求。同时，其产品所传达的健康理念，也容易被消费者理解。
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奶酪
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：61
奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分，独特的发酵工艺，使蛋白质的吸收率达到了96%～98%。
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奶钙片
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：62
以高科技喷射干燥法制成。它是一种富含人体日常所需的维生素A、B；各种钙、磷、钾、钠、铁等微量元素；优质蛋白质以及热量的纯天然补品。我国古代著名的医学典籍《本草纲目》记载羊食百草，其奶滋补，食者常健。具有滋肺、健胃、利肠等功效。羊奶片含丰富的钙磷等微量元素及蛋白质，是人体生长发育必不可少的元素。
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晚上喝酸奶最补钙
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：54
现在酸奶越来越火，而且老人小孩应该多喝一些酸奶。那么酸奶什么时候喝比较好呢？选购酸奶有什么好办法呢？
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常吃低脂乳品防中风
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：50
很多人知道乳制品是蛋白质和钙的丰富来源，可以促进骨骼健康，但是它的好处还不止这些。最近，瑞典的一项研究证实，经常食用低脂乳制品有助降低中风的风险。该研究成果已经发表在《巴黎人》报上。
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四个时间喝酸奶最好
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：43
酸奶营养丰富，口感酸酸甜甜，但是喝酸奶也要注意分情况，以及喝的时候注意避开误区，今天就教您喝酸奶时的一些注意事项，让您健康喝酸奶。
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识饮酸奶好处多
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：39
《中国居民膳食指南》建议大家每天要喝300毫升牛奶，无奈，很多人不喜欢牛奶那种寡淡味，而且喝牛奶后，不少人还容易出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受的症状。但喝酸奶却不存在这些问题。营养师指出，酸奶比牛奶更有风味，更为重要的是，酸奶含有牛奶所缺乏的大量乳酸菌，这些益生菌有益于人体肠道健康，建议饭后半小时后饮用1-2杯。
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哪些人要多喝酸奶
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：53
酸奶口感酸甜、营养丰富，还具有多种保健功能，是营养专家眼中的健康饮品。其实，对以下几类人来说，酸奶的好处更多。
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多喝奶制品能让你变苗条
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：92
乳品能让你变苗条吗?很多人认为乳品容易使人发胖，往往会减少乳品在膳食中的比例。殊不知如果吃法得当，乳品也能抗肥胖，帮助你健康地控制体重。
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添加γ-亚麻酸的奶及奶粉
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：73
1.在饱和或过饱的环糊精水溶液中添加定量的γ-亚麻酸或γ-亚麻酸酯，搅拌数十分钟至数小时，产生沉淀物。
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用红薯巧制酸奶
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：64
用红薯与鲜奶配合发酵制成红薯酸奶，有红薯的特有香味，还增加了酸奶纤维素、维生素和多种微量元素，减少脂肪含量，既可达到动植物营养互补，又能降低生产成本。为红薯加工寻得一条新途径。
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马奶的功效与作用
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：496
马奶其性味甘凉，含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、钾、钠、维生素A、维生素B1～B2、维生素C、尼克酸、肌醇等多种成分。具有补虚强身、润燥美肤、清热止渴的作用。马奶成分与牛奶相似，故功效与牛奶相同。马奶性味甘凉，善清胆、胃之热，能疗咽喉口齿诸疾。
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