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市民购买“洋酸奶”须谨慎
发布时间：2016-04-07() 来源：湛江晚报作者：佚名阅读：27
最近，一种叫“越南酸奶”的奶制品红遍微信“朋友圈”，宣称口感好价格低，是电商、一些水果店和小超市的畅销品。据湛江检验检疫部门透露，目前湛江口岸暂未允许越南乳制品进口，市场上销售的“越南酸奶”，均未获输华准入，这些酸奶的质量安全无法保障，市民购买前应了解清楚。据检验检疫部门介绍，目前中国和越南尚未就乳制品确认卫生证书，所以越南乳制品并不能正规进口到中国，市场上销售的“越南酸奶”，均未获得输华准入。据了解，目前广东检验检疫部门管理的各辖区进口发酵乳主要来自德国和西班牙。
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热牛奶有助睡眠煮开了营养成分会变差
发布时间：2016-04-07() 来源：食品商务网作者：佚名阅读：44
热牛奶有助睡眠，因此很多人，尤其是老年人都习惯将买回的牛奶煮沸再喝。目前，市场上销售的牛奶全部是已经过加热杀菌处理的产品。如果煮沸是为了消毒，完全没有这个必要。而且，牛奶对于消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。一般来说，超高温灭菌牛奶可以直接饮用，对于从冰箱里取出的保鲜牛奶，因为比较凉，只要加热到适合饮用的温度就可以了。
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饮用酸奶的六大注意事项
发布时间：2016-04-07() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：30
1、鉴别品种目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成"乳酸奶"其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。 2、要饭后2小时左右饮用适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2之以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱;饭后胃液被稀释，PH值只上升到3～5。
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关于牛奶风味的探索
发布时间：2016-04-07() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：113
随着人们生活水平的提高和自我保健意识的加强，牛奶作为营养食品已为广大消费者所接受，并已开始进入千家万户百姓家。牛奶，有一种天然的清纯可口的乳香味，也就是这种风味，才使得人们饮后感到可口、细滑、清香，给人留下一种品味和留恋忘返的感觉。但时下在琳琅满目的许多奶品中，这种天然的牛奶风味已难于寻觅了，或者说，是已被那又香又浓的后期人为加工"香精味"所淹盖。最近，有许多饮奶一族问及笔者，什么样的牛奶最能保持牛奶特有的原有天然风味？
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奶制品包装各异如何选购？
发布时间：2016-04-07() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：29
市场上各种包装的奶制品琳琅满目，不同种类的奶制品“穿”上了各式各样的包装袋、包装盒、塑料杯等“外衣”，一字排开，消费者常常感到挑花了眼。为此，记者采访了食品营养专家，听他们介绍鲜奶、酸化奶饮料、奶粉、酸奶等奶制品选购知识，让消费者明明白白地选购合格、适合自身的奶制品。
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什么时候喝酸奶最补钙
发布时间：2016-03-30() 来源：新浪作者：佚名阅读：55
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。众所周知，酸奶可以补钙。那么，酸奶是有什么制作而成的呢？酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
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夏日该怎样健康喝牛奶
发布时间：2016-03-30() 来源：和讯作者：佚名阅读：39
目前已经转入盛夏，一入夏人体出汗就多，中医上说牛奶味甘平、微寒，能够补虚损，益肺胃，生津润肠，还可用来治疗虚弱劳损、反胃噎嗝、消渴、便秘等。牛奶中不仅含有78%左右的水分，其蛋白质和脂肪也极易被人体消化和吸收，夏季喝牛奶对保持身体健康极为有益。然而，夏季喝牛奶需要注意的事项也很多。
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专家教你挑优质酸奶
发布时间：2016-03-30() 来源：新浪作者：佚名阅读：137
超市冷柜中的牛奶已经越来越少，形形色色的酸奶却开始大量占领市场，深受各年龄人群的喜爱。喝酸奶有很多好处，但我们在逛超市时总会被满目充盈的货架上的酸奶弄得不知如何下手，市场上的酸奶种类很多，各种口味各种品牌，我们该如何挑选呢？
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正确食用酸奶有5大好处
发布时间：2016-03-30() 来源：食品商务网作者：佚名阅读：42
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
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日常喝酸奶避开8误区
发布时间：2016-03-30() 来源：新浪作者：佚名阅读：61
如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的"酸奶"买回了家。酸奶是由优质的经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。
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乳业供给侧突围低温冷灌装推动升级
发布时间：2016-03-30() 来源：中国食品机械设备网作者：佚名阅读：67
据分析，目前国内饮料行业处于深度调整期，含乳饮料以及植物蛋白饮料却是其中增长最快的品类之一。这不仅意味着我国饮料行业将趋向绿色健康类发展，也预示着将有大量企业进军这类饮料市场。因此，相关饮料机械制造商可以提前做好备战准备。
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乳品市场要的是“争”强“好”胜
发布时间：2016-03-30() 来源：中国乳品产业网作者：佚名阅读：42
在2016年“3·15国际消费者权益日”来临之际，品质与安全的话题又被集中关注，而2016年中消协确定的“新消费，我做主”主题，似乎更加适用当前消费者的消费心理。近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检水果及其制品、水产及水产制品、酒类、薯类及膨化制品和乳制品等5类食品416批次样品，抽样检验项目合格样品413批次，不合格样品3批次。其中，乳制品174批次，均未检出不合格样品。
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韩国奶粉企业加快进军中国乳业市场
发布时间：2016-03-16() 来源：中国食品科技网作者：佚名阅读：38
韩联社报道，最近为牛奶库存增加而烦恼的韩国奶粉企业开始把目光转向中国。因中国奶粉市场规模达23万亿韩元（约合人民币1234亿元），韩国企业纷纷加快进军步伐。据韩国贸易协会和奶粉行业9日发布的数据，2015年中国奶粉进口额同比猛增59.6%，为24.71亿美元。韩国产奶粉在中国奶粉市场的份额排名第9，占比仅为3.5%。
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酸奶不可随意搭配食用这样喝酸奶会得癌
发布时间：2016-03-16() 来源：人民网作者：佚名阅读：97
酸奶在人们的日常饮食中十分常见，甚至可以说是必不可少，酸奶除了含有丰富的营养外，还有大量乳酸菌，具有抑制有害细菌的入侵以及防止便秘，促进消化吸收的保健作用，同时还能达到有效防癌的目的，然而健康专家指出，虽说酸奶对人体有着巨大的保健作用，但并不是说酸奶喝的越多越好，当然在喝酸奶时也要讲究一定的方法。
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酸奶牛奶谁营养让人惊讶的喝酸奶8大误区
发布时间：2016-03-10() 来源：人民网作者：佚名阅读：38
如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的"酸奶"买回了家。酸奶是由优质的经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。
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牛奶你喝对了吗
发布时间：2016-03-10() 来源：新浪作者：佚名阅读：121
牛奶，你喝对了吗？或许大家看到这个题目会觉得很好笑，会说牛奶谁不会喝啊，还问喝的对不对。其实我们身边很多人喝牛奶都是不对的。今天就来讨论讨论这个话题吧：
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保健效果差不多酸奶大打“菌群牌”
发布时间：2016-03-02() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：43
酸奶由于其美味的口感和高营养价值备受市民喜爱，尤其是那些对牛奶过敏的市民，更视其为“保健圣品”。在各大超市，酸奶几乎是全年畅销的商品之一。5月下旬，由于蒙牛和达能签署框架协议，达能中国的酸奶业务将与蒙牛酸奶业务合并，双方将组建新的合资公司专项从事酸奶生产及销售业务。这一消息使人们将目光聚焦到酸奶市场。
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牛奶加蜂蜜可治宝宝贫血
发布时间：2016-03-02() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：70
你家宝贝有营养不良、精神不振或者烦躁不安等现象吗?如果宝宝出现这些表现，家长可要小心了，你家宝贝可能贫血了!当然，家长也不用过于担心，贫血较严重的可服用药物调理，症状较轻的食疗即可达到目的。这里小编建议，家长不妨试试牛奶加蜂蜜治疗宝宝贫血。
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好酸奶要符合什么标准
发布时间：2016-02-24() 来源：新浪作者：佚名阅读：29
酸奶的营养价值已经众所周知，不过在繁多的市售产品中找到一份尽可能纯正的酸奶实属不易。不过想要买到纯正的酸奶也不是不可能，只要参照以下八大指标，就能在琳琅满目的酸奶区选购到高营养高价值的酸奶。
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午后喝酸奶独特益处
发布时间：2016-02-24() 来源：新浪作者：佚名阅读：99
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。众所周知，酸奶可以补钙。那么，酸奶是有什么制作而成的呢？酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
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