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质检总局：新西兰乳品大肠菌群超标
发布时间：2014-04-22() 来源：哈格逊网作者：佚名阅读：38
日前，国家质检总局公布了最新的进口不合格食品、化妆品。此次发现的不合格食品来自47个国家或地区，涉及20类产品，主要是糕点饼干类、乳制品类和饮料类，品质不合格、微生物污染和标签不合格等项目为主要不合格原因。其中，新西兰嘉仕堡巴氏杀菌高钙脱脂乳，大肠菌群超标。
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改性乳酪素（酪龙）的制备
发布时间：2014-04-09() 来源：中国干酪素网作者：佚名阅读：255
皮革涂饰是指在干燥和整理后的皮革表面施涂一层有色或无色的天然或合成高分子薄膜的操作过程，涂饰是美化皮革外观质量的重要操作，对提高皮革的附加值能够起到锦上添花的作用。在涂饰层材料构成中的对其性能起主要作用的成分是成膜剂，目前成膜剂常用的有：蛋白质、乙烯基树脂、聚氨酯及硝化纤维等材料。
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【专利】以“曲拉”为原料生产凝乳酶干酪素的方法
发布时间：2014-04-09() 来源：中干酪素网作者：佚名阅读：422
本发明公开了一种以“曲拉”为原料制备凝乳酶干酪素的方法，以解决现有用“曲拉”生产的干酪素品种单一、加工技术落后、产品质量不稳定的问题。它包括下列步骤：粉碎、二次护色、溶解，过滤，离心脱脂
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凝乳酶干酪素
发布时间：2014-04-09() 来源：中国干酪素网作者：佚名阅读：341
凝乳酶干酪素是牛乳经脱脂、凝乳、沉淀后形成的高质量的酪蛋白，呈白色或淡黄色，有乳香味且保持持久，不溶于水，具有水合性，易吸收异味，是一种蛋白含量较高的干酪素。凝乳酶干酪素可分为食品级和工业级两种；
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干酪素的生产方法
发布时间：2014-04-03() 来源：百度百科作者：佚名阅读：157
（1）新鲜牛奶脱脂，加酸（乳酸、乙酸、盐酸或硫酸），将pH调至4.6，使干酪素微胶粒失去电荷而凝固沉淀。用这种方法得到的干酪素称为酸酪蛋白，加酸的种类不同得到的酸酪蛋白却几乎毫无区别。酸酪蛋白是白色至淡黄色粉末或颗粒，稍有奶臭和酸味。在水中只是溶胀，若加入氨；碱及其盐时，则可分散溶解于水中。可溶于强酸；二乙醇胺；吗啉；尿素；甲酰胺；热苯酚和土耳其红油。
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婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013版)
发布时间：2014-04-03() 来源：作者：阅读：584
本细则适用于企业申请使用牛乳或者羊乳及其加工制品（乳清粉、乳清蛋白粉、脱脂乳粉、全脂乳粉等）和植物油为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，按照法律法规及标准所要求的条件，加工制作供婴幼儿（0—36月龄）食用的婴儿配方乳粉（0—6月龄，1段）、较大婴儿配方乳粉（6—12月龄，2段）和幼儿配方乳粉（12—36月龄，3段），对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。

乳清制品在食品生产中的应用及其功能
发布时间：2014-04-02() 来源：中国干酪素网作者：佚名阅读：140
乳清产品一般是指乳清粉和乳糖。乳清产品也属于乳制品的范畴，是干酪生产的副产品（下脚料，过去只作饲料用）。若用十公斤的鲜牛乳可以生产一公斤左右的干酪，则剩下来的则是乳清。新鲜乳清的干物质含量大约为7%，但包含有鲜乳中近一半的营养成分。在奶酪的生产过程中鲜乳大部分的脂肪以及占蛋白质总量80%的酪蛋白形成了奶酪凝块的基本骨架，而乳清则是奶酪凝块（也称凝乳）以外的液体部分。乳清中含有的营养成分基本上都是可溶的，如乳清蛋白、磷脂、乳糖、矿物质和各种维生素等。
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农业部乳品质量监督检测报告称：婴幼儿羊奶糊精添加须规范
发布时间：2014-04-02() 来源：中国干酪素网作者：佚名阅读：81
据悉，添加大量糊精的婴幼儿羊奶粉会大幅度降低其蛋白质和脂肪等婴幼儿急需的营养元素含量。目前，部分不负责任的企业盲目上马，依靠贴牌生产羊奶粉，扰乱行业秩序。专家争吁规范羊奶粉市场。
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植脂末
发布时间：2014-04-02() 来源：中国干酪素网作者：佚名阅读：2148
植脂末是以氢化植物油、麦芽糊精、干酪素为主要原料，经过混合、乳化、喷雾干燥而成的粉末状产品，具有结晶均匀、组织细腻、香味浓郁、品质优良等特点，
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肉糜类
发布时间：2014-04-02() 来源：中国干酪素网作者：佚名阅读：611
由于干酪素具有良好的乳化、增稠和胶黏性等，因而广泛应用于香肠、火腿、午餐肉等肉糜类制品之中。它可增加肉的黏着力和持水性，使油脂乳化而不析出，从而大提高制品质量。
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脱脂设备
发布时间：2014-03-27() 来源：作者：阅读：545


脱脂设备
发布时间：2014-03-27() 来源：作者：阅读：461


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发布时间：2014-03-27() 来源：作者：阅读：454

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