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今年抽检乳制品三聚氰胺指标均合格
发布时间：2018-06-26() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：64
乳制品安全一直备受社会关注。市食药监局始终把乳制品生产企业的监管作为食安监管工作的重中之重。今年到目前为止，共专项抽检429批次乳制品和生鲜奶三聚氰胺，全部合格。
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白俄罗斯拟对华出口价值1亿美元的乳制品
发布时间：2018-04-17() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：39
莫斯科4月6日讯，白俄罗斯农业和食品部部长扎亚茨表示，中白签署了超1亿美元贸易大单，将对华出口乳制品。同时，为协调在中国市场的活动，中白双方目前正准备成立一家联合企业，白方代表为名为“乳肉公司”的股份制企业，中方是一家拥有大型零售网络的企业。此外，白两家肉联厂已获准进入中国市场，并已向中国供应了第一批牛肉。据称，4月份，中国质检总局专家将访问白俄罗斯，对有意出口禽肉的企业进行检查。
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饮用酸奶要注意六个方面
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：39
目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。
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西红柿+酸奶能补血
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：43
在日本，由于工作压力大且繁忙，很多人都有不同程度的贫血，严重地影响了健康。因此，日本营养学家给广大的上班族提供了营养又美味的补血食物，现在已经风靡日本。西红柿+酸奶铁是预防和改善贫血所不可缺少的成分，如果和维生素C一起摄入，则更易被人体吸收。西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到了补血的目的。熟透了的红色西红柿中所含的维生素C极其丰富。
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夏天最好别盲目喝酸奶
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：88
如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
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揭秘！酸奶的养生功效大集锦
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：75
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。众所周知，酸奶可以补钙。那么，酸奶是有什么制作而成的呢?酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
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口感良好的酸奶技术
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：194
在东南亚，酸奶已成为最主要的乳制品。泰国和台湾是世界饮用型酸奶的主要消费国，分别排名第三位和第五位。然而，在发酵乳制品市场上，酸奶只是众多的选择对象之一。目前，在亚太地区生产和销售着很多种附加值乳制品，有传统型的、也有国际型的。
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酸奶怎样喝最有益身体健康？
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：189
如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2。9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。
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骆驼奶粉
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：30
骆驼奶粉顾名思义是骆驼奶加工成的骆驼奶粉，骆驼奶粉的生产采用了先进的低温干燥技术，制粉过程区别于目前牛奶奶粉生产过程中必经的高温破坏过程，并未添加任何额外的添加剂，基本保留了纯骆驼奶中的全部营养成分，仅仅脱去水和部分脂肪。奶粉冲调成的骆驼奶除去了原奶的膻味，使得骆驼奶原有的奶香味更加浓郁，更适合人们饮用。
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奶钙片
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：62
以高科技喷射干燥法制成。它是一种富含人体日常所需的维生素A、B；各种钙、磷、钾、钠、铁等微量元素；优质蛋白质以及热量的纯天然补品。我国古代著名的医学典籍《本草纲目》记载羊食百草，其奶滋补，食者常健。具有滋肺、健胃、利肠等功效。羊奶片含丰富的钙磷等微量元素及蛋白质，是人体生长发育必不可少的元素。
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酸奶的营养价值分析
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：32
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
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酸奶
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：32
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
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台媒：美国人乳市场火爆母乳炒至原油400倍
发布时间：2018-03-13() 来源：中国乳制品产业网作者：中国乳制品产业网阅读：65
台媒称，目前美国人乳市场火爆，价格已经达到原油的400倍，每盎司卖到4美元（约合人民币24.84元），这导致非营利和营利母乳银行之间的竞争激烈。
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奶酪在乳制品市场的发展潜力巨大
发布时间：2018-03-13() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：54
目前，乳业的竞争已进入白热化，大的乳品企业利润下降，小的乳品企业已经出现亏损。去年的安徽阜阳毒奶粉事件，又造成乳品企业的诚信危机。面对这种局面，乳品企业不得不考虑开发新的品种，以提高市场的竞争力。
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行业增速三年来首度回升国产奶粉又“牛”起来
发布时间：2018-03-06() 来源：中国乳制品网作者：中国乳制品网阅读：99
在2008年三鹿奶粉事件之后，国产奶粉市场份额多年来持续下滑，在配方注册制等新监管政策、消费升级及全面二孩政策利好下，这一局面正在得到扭转，数据显示，2017年国产奶粉增速最近3年来首度回升。在此背景下，近日包括澳优乳业、君乐宝乳业、飞鹤乳业等国产奶粉企业纷纷宣布上调2018年销售目标。
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食药监总局抽检乳制品140批次未检出不合格样品
发布时间：2018-02-27() 来源：中国乳制品网作者：中国乳制品产业网阅读：100
2018年2月11日，国家食品药品监督管理总局官网发布《总局关于春节食品专项抽检18批次产品不合格情况的通告（2018年第34号）》。据通告，春节临近，国家食品药品监督管理总局组织了节日热销食品专项抽检。其中，抽检乳制品140批次，未检出不合格样品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
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台媒：美国人乳市场火爆母乳炒至原油400倍
发布时间：2018-02-13() 来源：中国乳制品产业网作者：中国乳制品产业网阅读：40
台媒称，目前美国人乳市场火爆，价格已经达到原油的400倍，每盎司卖到4美元（约合人民币24.84元），这导致非营利和营利母乳银行之间的竞争激烈。
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我国乳制品消费节节攀升相关人士认为仍有较大空间
发布时间：2018-02-13() 来源：中国乳制品产业网作者：中国乳制品产业网阅读：43
中国奶业协会数据显示，目前全球奶类人均年消费量110公斤左右，我国只有36.2公斤，不足世界平均水平的三分之一。记者日前采访了解到，业内人士认为我国乳制品消费仍有较大增长空间。
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奶粉新政圆桌对话在北京举行
发布时间：2018-02-06() 来源：中国乳制品产业网作者：中国乳制品产业网阅读：86
2017年12月28日，2017奶粉新政圆桌对话在北京举行。配方注册制度有利于行业、企业提高配方的研发能力，提高乳粉配方的科学性，而不是盲目地炒作概念。
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保质期短的牛奶更营养
发布时间：2018-02-06() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：53
相关调查资料显示，目前市场上出售的牛奶，大部分属于杀菌乳，也就是常说的消毒奶。专家指出，别看牛奶的包装上名称各异，其实，从杀菌方法来说，基本分为两大类。一是巴氏杀菌乳，就是常见的“巴氏消毒奶”。
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