“中国人奶商指数险些不及格，正确喝奶的知识和行为双双未达标”，9月19日在北京举行的“公众营养与健康促进论坛”上，中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会、荷兰皇家菲仕兰联合发布了《2018年中国人奶商指数报告》 显示，被调查的20个城市居民平均每天饮奶量都未达到《中国居民膳食指南》标准，其中北京人均消费量位居第11位，低于平均水平。

中国人奶商仅为60.6分

据了解，本次调查通过对全国20个城市，4136个样本进行定性和定量调研，从喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三个维度，展现了公众在奶商方面的表现水平和结构特征。报告中率先提出了奶商（MilkQuotient）的概念，用来评价中国人正确认识和食用乳制品的能力，反映国民健康素养水平。

本次调研结论并不容乐观， 结果显示，2018年中国人奶商指数得分仅为60.6分，勉强合格，指标总体水平不高，存在很大的提升空间。“意识水平高，知识和行为水平低”是一个很明显的特征。决定奶商的三个维度中，喝奶意识得分超过了80分（82.5分），达到了良好水平，但喝奶知识（53.4分）和喝奶行为得分（48.6分）双双不及格，成为奶商指数的“软肋”。

“虽然，中国老百姓在健康意识中对喝奶有所认识，但问题也很明显”，中国乳制品工业协会理事长吴秋林表示，一方面，公众不知道如何正确食用乳制品， 更重要的是，还没能形成生活习惯，由此，提升国民健康素养的任务还很艰巨。

近6成公众不知道每天应喝奶300克

量不足、种类少、奶龄短，是中国人喝奶的核心问题。报告指出，1988年，《中国居民膳食指南》中第一次提出了“300克牛奶计划”，即我国居民每人每天饮奶量要达到300g或相当量的乳制品。

然而本次调查却显示，仅有43.1%的公众认为每天的喝奶量要达到300克及以上。如果以大部分欧美国家建议摄入量500克以上为标准，只有7.4%的公众的认知是正确的。

调查显示，总体来看，公众实际平均每天摄入240克乳制品，与300克的最低标准之间还差60克。

从人群分布来看，每日摄入量能达到300克及以上的公众只有22.5%，这意味着有近八成公众每天的乳制品摄入量达不到标准。而每天摄入200-300g的人最多，比例为61.1%。

北京等20个城市乳制品摄入量均不达标

调查显示，哈尔滨的乳制品实际摄入量最高，平均每日摄入292g，远高于总体水平（240克），但仍未达到每日300克的标准；天津、上海、杭州、石家庄、深圳的实际摄入量也都在240克及以上，其它14个城市则全部低于平均水平，北京位列第11位，摄入量为236克；西安和太原，摄入量均为218克，分列后两位。这也意味着，所有调查城市的乳制品摄入量都不达标。

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